Reisima
Foto: elizabethboy foto
David DeFranza uurib põhitõdesid, kuidas leida toitu, mis on õige meie nina alt.
Toidu otsimine või toidu otsimine on inimtegevusest üks vanimaid. Ehkki oleme söögi kokkupanemiseks leidnud keerukamaid viise, on söötmine endiselt aktuaalne kõigile, kes tunnevad huvi odava, kohaliku päritolu toidu vastu.
Hoiatus. Söötmine võib olla ohtlik
Te ei tohiks söömise ajal sööda ühtegi taime, pähklit ega seeni, kui olete 100% kindel toote identifitseerimises. Hea on võrrelda oma isendit kõigi sarnaste taimedega, eriti ka mürgiste sortidega. Sellegipoolest võib söötmine olla täiesti ohutu ja nauditav tegevus, kui võtate aega põhitõdede õppimiseks.
Tutvuge oma taimestikuga
Esimene samm söötmise poole on ka selle suurim eelis: peate välja töötama oma kohaliku taimestiku intiimsed teadmised. Alustamiseks on hea koht oma piirkonnale vastava põlluharimise juhendi, nagu ühe Petersoni põlluharjutuste sarja valimine. Uurige, millised söödavad taimed ja millistel aastaaegadel teie piirkonnas looduslikult kasvavad. Kui olete teada, mis seal väljas on, võite alustada iga taime ainulaadsete omaduste uurimist, et saaksite neid põllul tuvastada.
See ei ole nii lihtne, kui see võib tunduda. Hea mõte on otsida abi kelleltki, kellel on kogemusi. Mentoriga alustamine on kiireim, kindlaim viis sööda otsimiseks.
Kui olete mõne uurimistöö teinud, on aeg toitu otsida.
Foto: foto autor: ciordia
Pea põllule
Sõltuvalt aastaajast ja sellest, kus otsite, ootab avastamist lai valik söödavaid taimi. Üks oluline asi, mida tuleb meeles pidada, on see, et paljud söödavad ja ravimtaimed maitsevad mõru või muul viisil ebameeldivalt ning on ette nähtud söömiseks ainult hädaolukorras ja ellujäämise korral. Selle asemel, et asuda otsima midagi ja kõike, mida olete oma alajuhendis uurinud, valige üks või kaks asja, mida tõesti leida soovite.
Taimi otsides ärge unustage eemal pestitsiididega sageli pritsitavatest kohtadest, nagu raudteerajad ja teed, ja peske enne söömist alati, mida leiate. Kui leiate midagi, ärge olge ahne: jätke loomad, linnud ja muud söödavarumised maha.
Ellujäämisasjatundja Ray Mears tutvustab selles videos suurepärast looduses söömist:
Pea naabrusesse
Toitumine ei piirdu ainult metsikute ja maapiirkondadega. Paljudes linnaosades on puuvilju, pähkleid ja muid söödavaid tooteid, mis sõna otseses mõttes ootavad jalakäijate söömist. Fallen Fruit on organisatsioon, mis propageerib söödava linnamaastiku istutamist. Nad haldavad ka kaarte „avalike viljade” või puude kohta, mille oksad ulatuvad üldkasutatavast osast kõnniteede, parkide ja muude avalike alade kohale. Nendel okstel kasvavaid puuvilju võib korjata igaüks, seega on vaja ainult puude otsimist.
Siit videost leiate lisateavet linnade toitmise ja Fallen Fruit projekti kohta.
Lisalugemist
Sööda otsimine ja taimede tuvastamine on kunst, mille omandamine võtab aastaid. Põhjalikuma sissejuhatuse saamiseks proovige Matthew Steini artiklit Kui tehnoloogia ebaõnnestub, muudetud ja laiendatud. Mõned muud sööda ja taimede identifitseerimisega seotud klassikalised raamatud hõlmavad Steve Brilli söödavate ja ravimtaimede tuvastamist ja koristamist looduslikes (ja mitte nii looduslikes) kohtades ja The Forageri saak: juhend söödavate looduslike taimede tuvastamiseks, koristamiseks ja ettevalmistamiseks. Samual Thayer.
Vaadake ka seda suurepärast tutvustusvideot saidilt How To Forge:
Vaba, kohaliku toidu maailm ootab just teie ukse taga, nii et ärge oodake: koristage saak juba täna.
