Restoranid
Teeme selgeks: see ei ole schmear-kampaania teiste nende keedetud leiva pärast kuulsate linnade vastu (vaatame teile New Yorki ja omamoodi heidame teile pilgu peale, Chicago), vaid pigem Montreali enda hämmastavalt hästi võitlemine - meisterdatud taignarõngad ja põhjused, miks need nii head on.
1. On olemas standardid
See on midagi enamat kui pelk geograafia ja tegelikult on olemas mõned üsna ranged reeglid selle kohta, mida saab ja mida ei saa nimetada Montreali stiilis bageliks. Sellisena on Montreali parimate tiitli saamiseks ainult kaks järjekindlat ja vatsat kandidaati: Fairmount Bagel ja St. Viateur.
2. Nad kõik on käsitööna valmistatud
Montreali stiiliks pidamiseks peavad bagelid olema käsitsi valmistatud, samas kui need NY bagelid võivad olla (ja on) valmistatud hingetu ja tõenäoliselt üsna agressiivse masina abil.
3. Need on valmistatud puuküttega ahjudes
Veel üks säte? Montreali bageleid küpsetatakse spetsiaalsetes puuküttega ahjudes, kus leegid lakivad iga bagelit õrnalt pisut erinevalt ja nad kõik tulevad punastades välja oma erilise tooni järgi. See tähendab ka seda, et nagu vagatatud uustulnuk Brossard Bagel, on nad väljast krõbedad ja seest pehmed. Nagu sina. Näete? Montreali bagelid viivad sind.
4. Need on valmistatud meega magustatud veega
Jah, meega infundeeritud vesi. Enne ahjudesse saatmist salaküpsetatakse selles Montreali bageleid. Beauty's Bagels kasutab igas väikeses koguses potti 1/2 tassi. Ja seal pole soola!
5. Neid jäljendatakse sageli, kuid mitte kunagi ei panda paremaks
2010. aastal nimetas New York Magazine Brooklyn resto Mile End parimaks Deli oma New Yorgi filmis. Montreali naabruskonna järgi nimetatud deli serveerib Montreali stiilis bageleid.
6. Ei ole virinaid
Standard on muutunud nii kõrgeks, et kliendid ei soovi üldiselt midagi muud kui klassikalist retsepti (St. Viateur müüb 90% seesamisegureid), ehkki kui soovite midagi pisut Wonka'd, pakub see tõenäoliselt Bagels on Greene'i; Bagel jne annab teile bagel Munad Benedicti ehk Huevos Rancherose.
Boonus: Montreali bagelid on olnud vapustavas ruumis
Kui Gregory Chamitoff 2008. aastal Expedition 17 meeskonnaliikmena startis, tõi ta kosmosesse kolm kotti Fairmounti seesamballoone, mis tähendab, et Saturni ümber on nüüd mõned uued rõngad.
Selle postituse kirjutas Katherine Sehl ja see ilmus algselt pealkirja all Kuus põhjust, miks Montreali bagelid on paremad kui kõik muud Matrori sündikaatpartneri Thrillisti bagelid.
