Restoranid
Alice Driver jätkab suures õunas toidukraami.
9:00: jogurti varastamine
KOHTASin oma venna Iani korteris Washington Heightsis ja külmkapis polnud palju toitu. Uurisin ringi ja leidsin kaks Kreeka jogurtit. Kuna Ianil on kaks toakaaslast, ei olnud ma kindel, kellele jogurtid kuulusid.
Pärast lühikest kaalumist võitis nälg kõik muud mõtted ja ma sõin neid niikuinii. Jätsin külmikusse väikese märkuse, mis on inspireeritud William Carlos Williamsi luuletusest “See on lihtsalt nii öelda”:
See on lihtsalt öelda
ma olen söönud
Kreeka jogurtid (üks magusate kirssidega)
mis olid külmkapis
ja mis
sa olid vist
kokkuhoid
hommikusöögiks
Anna mulle andeks
nad olid kreemikad
nii rikas
ja nii külm
12:00: Espresso Abraços
Kohtusin oma venna ja tema tüdruksõbra Alice'iga pisikeses East Village'i kohvikubaasis Abraços jäätisekohvi ja oliiviõli koogi järele. Tunnistasin oma jogurti söömist üles ja sain teada, et need kuulusid Alice'ile. Kindlasti saab ühe Alice jogurtit süüa teine?
Alice ja mina tellisime täismahepiimaga jääkohvi. Ian peab liiga palju piima ja suhkrut kohvi rüvetamiseks ning tellis macchiato. Abraço, mis tähendab portugali keeles omaksvõtmist, on nii pisike, et kui sisemusse pigistada, võtab ta tõenäoliselt omaks ka teised patroonid.
14:00: peet ja kielbasa Veselkas
Foto autor Brad. K
Pärast kohvi kõndisime üle ööpäevaringselt avatud populaarse Ukraina restorani Veselka juurde. Ukraina toit hõlmab palju peet. Tellisime boršisuppi, mis saabus täis südamlikke keedetud mune; peedide jahe magusus pakkus võidukat kontrasti. Samuti tellisime deluxe liha taldriku kolme hapukapsa ja seente pierogi, ühe lihaga täidetud kapsaga seenekastmega ja grillitud kielbasaga. Lihtsalt selle vaatamine tekitas mul täie tunde.
"See on täiuslik 3:00 toit, " ütles mu vend.
Veselka pakub kogu päeva vältel ka hommikusöögi täielikku menüüd, mis teeb sellest lemmikkoha hilisõhtustele partieritele, kes otsivad toitu, mis võiks juua terve öö.
20:00: Txakoli ja lambajuust Pata Negra juures
Jalutasime Pata Negra juurde, et tutvuda tapastega, ja õnneks saime baaris kolm kohta. Hakkasin baarmenitega Hispaaniast vestlema ja avastasin, et üks oli pärit Alicantest ja teine oli just naasnud reisilt Baskimaale.
Selle meeldejääva reisi auks, mille mu vend Alice ja mina koos Baski piirkonda 2009. aastal viisime, tellisime sellest aastast Ameztoi Txakoli Rosado. Baarmenid tõid välja Mario Batali raamatu Hispaania: kulinaarne teekond ja avas kaardi veinipiirkondade arutamiseks.
"Ma ei suuda uskuda, et nad lasid Gwyneth Paltrowi saatesse, " ütles baarmen. "Kuidas saab Hispaania toidunäitusel olla peremees, kes sinki ei söö?"
Paaritasime txakoli Baski piirkonna Idiazábali lambajuustuga (suitsune, pähkline) ning anšoovise, jamón ja oliiviõliga leiba. Söömise ajal plaanisime oma järgmise reisi Hispaaniasse.
22:00: kaheksajalad ja nätsked koorikud Motorinos
Foto autor: Jeffrey_Allen
Pata Negra kõrval on Motorino, pisike tellistest ahjupesa, nii populaarne, et ilma broneeringuta on peaaegu võimatu sisse pääseda. Ian ja Alice vahasid Motorino pitsakoori kohta poeetiliselt.
"See on nätske."
"Ja hell."
“Krõbe.”
"Just paraja paksusega."
Tellisime lihapallid, kaheksajala salat, pitsa mozzarella, meresoola ja basiilikuga ning veel ühe pitsa koos kümneaastase mozzarella, värskete tomatite ja basiilikuga. Lihapallid olid soolased ja kaheksajalad peaaegu värsked, kuid mitte nii värsked kui Hispaania ranniku standardid.
Pitsa meresoola ja basiilikuga oli jumalikult lihtne ja maitses aeda. Koorikul õnnestus saavutada sama nätske kvaliteet, mida ma omaks võtan Aasia kleepuvates riisitoitudes. Kümneaastase mozzarella tugevat soolasust teisel pitsal tasakaalustasid värsked rohelised, punased, kollased ja lillad tomatid.
Kell 12.00: Tequila ja mezcal Mayahuelis
"Millised vaimud teile meeldivad?"
See oli küsimus, mille Alice ja Ian esitasid, enne kui viisid mind Mayahueli, rääkiva stiilis tequila ja mezcal baari. Istusime intiimses, pimedas paneeliga baaris ja vaatasime, kuidas baarmenid raputasid hullumeelselt jooke, justkui osaleksid nad spetsiaalses spordirutiinis.
Foto autor rbnsln
Olin menüüst pisut hämmingus, sest vähemalt 50% joogikomponentidest olid koostisosad, millega ma polnud harjunud. “Mis on Xocolatli moolibitterid?” Baarmen valas mulle maitsmiseks pisikese. Mis on Falernum? Ja Amaro Nonino?”
Pärast mõnda küsimust lõpetas baarmen mulle proovide andmise ja ulatas mulle lihtsalt pudelid. Tellisin Daisy de Sotoli koos Sotol Blanco, lubja ja rohelise Chartreuse'iga. See oli värskendav, kuid koputage-jalad-jalad tugevad ning jõin seda nii aeglaselt, et baarmen hakkas minu üle nalja tegema.
Kell 02:00: Sake ja magus mayo Decibelis
Sake on veel üks jook, millest ma ei tea midagi. Ilmselt on kuum sake, mis on peaaegu ainus sake, mida ma kunagi maitsnud olen, kõige odavam sake. Tuginedes puhtalt kahesõnalisele kirjeldusele “ülevoolav ja tugev”, tellisime Hitori Musume'i, häguse aspekti ja kääritatud maitsega keskmise klassi sake.
Tellisime veel edamame, sashimi ja Jaapani pannkoogi, mis tutvustasid mulle magusat majoneesi. Pannkook on Jaapani rämpstoidu ekvivalent ja see on valmistatud munadest, seentest, sibulast ja kapsast, mis on praetud oliiviõlis ja serveeritud sojakaste majoneesiga.
Purjus kutt nimega Max ühines meiega ja pakkus kerget meelelahutust, kui ta üritas kõiki daame laua taga võrgutada. Ta sai hulluks, kui Ian katkestas Pariisis elamise kirjeldused, sirvides mõned juhuslikud faktid USA osariikide arvu kohta, kus on samanimeline linn.
“Ära sega mind. Tead, see pole see, millest ma räägin,”sõnas ta ja näitas Ianile näkku.
Kell 4:00: südamed ja tõrked Yakitori Tashios
Foto autor: stu_spivak
Me olime Jaapani pannkoogiga nii löödud, et peatusime Yakitori Tashio teel odava õlle, pulga sisemiste sisetükkide, kimchi nuudlite ja veel ühe pannkoogi järele.
Alice tellis pulgale südamed ja roomajad ning selgitas: “Kõige visandlikumad asjad on parimad.” Sellised targad sõnad! Südamed olid uskumatult krõmpsuvad, omamoodi nagu seller, aga võõrad, sest ma teadsin, et kogu krõmps oli põhjustatud pisikeste veenide ja muude peksude purustumisest.
12:00: ülejääke pole
Ärkasin järgmise päeva keskpäeval, et avastada, et Ian ja Alice olid hommikusöögiks söönud kõik Motorino jäänud pitsad. Mida ma tegema pidin?
13:00: Mint šokolaadilaas Van Leeuwenis
Õnneks teel Brooklyni õlletehase poole kõndisime Van Leeuweni Artisani jäätiseautoga ja mina tõstsin hommikusöögiks piparmünt-šokolaadilaastu. Värske kohapeal valmistatud jäätis on tõenäoliselt parem kui enamik poest ostetud teravilju.
Arvan, et hakkan hommikusöögiks terviseliigutuseks jäätist pakkuma.
