Baarid + ööelu
Kui toidukirjutajad arutavad toitu, peaksid nad jagama selle kahte kategooriasse: kaine toit ja joogitoit. Kaine toit on see, mida sööte, kui lähete väljamõeldud restorani ja soovite, et teie toitu segaks tõeline käsitööndus. See on see, mida soovite söömiseks palju raha kulutada. Joogi toit on see, mille pärast pärast vaevalist alkoholitarbimist öösel kurgus alla loote, et see absorbeerib alkoholi, mida see teie vereringesse veel pole teinud.
Minu arvates pole üks kategooria parem kui teine. Ma armastan hästi valmistatud sööki, kuid selles on midagi tõeliselt vinget, kui mul on line-kokkamisrasv minu ees olevale taldrikule määrida ja siis eeldan, et ma sööksin seda häbi tehes restorani kõrval olevas allees enne kabiini koju jõudmist.
Igal Ameerika regioonil on oma eripärad - pizza Chicagos ja New Yorgis, Mehhiko edelaosas, grill igal pool -, kuid Ameerika on Ameerika ja me teame, kuidas hea idee ära kasutada ja siis ise selle nimel krediiti võtta. Joogikõlbuliku toidu puhul pole muidugi vahet vahet, nagu “kes tegi seda kõigepealt” ja “kus see on parim” - oluline on vaid “kas see on minu ees?” Ja “kas ma suudan seda hoida?” on ühed Ameerika parimad piirkondlikud (ja riiklikud) joogitoidud, samuti on koht nende leidmiseks kaks või enam.
1. Tšiili koer
Foto: Jeffrey W
Mis võiks olla lihtsam? Kuum koer chili con carne ja juustuga. Ilmselt kõige kuulsam idarannikul (Cincinnati variatsiooni juurde jõuame hiljem), tšilli koer (või “Coney”) on klassikaline joogitoit. Parim, mis mul on olnud, on Beni Chili Bowl DC-s.
2. New Yorgi pitsa
Foto: Guian Bolisay
New Yorgi ja Chicago pitsakoolide vaheline igavene vaen on rumal, sest need kaks on põhimõtteliselt erinevad. Ja nad mõlemad on maitsvad. See on nagu argument selle üle, kes on parem, The Beatles või Stones? Vastus: Kes annab sitta? Maailm imeline mõlemaga. Time Out annab Lucalile parima viilu pirukat, kuid linnal on nii palju suurepärast pitsat, et kes tegelikult edetabelist hoolib?
3. Alandlik hamburger
Foto: Robyn Lee
Hamburgerid on Ameerika institutsioon, kuid igal regioonil on oma parim burger. Parim kiirtoit, mitte gurmee, täiuslik olemiseks purjus burger, mis mul on olnud, on pärit In-N-Out'ist, mis on kõige tugevam argument, mida ma läänerannikule kolimiseks olen saanud. Auväärsed mainib Shake Shackit ja Viit poissi.
4. Tacos
Foto: välimine pilt
Mu sõbrad läänest kurdavad, et siin DC-s pole ühtegi head mehhiklast ja kuigi ma pole nõus (mis siis, Taco piirkond!), Tean Mehhiko toidu tõelist kodu USA-s Ameerika edelaosas. Päeva söögikord eristab San Fransisco La Taqueriat “riigi parimatest”, kuid ausalt, seni kuni ma olen prügikasti jõudnud ja suudan neist 17 ära süüa, olen kõigega hea.
5. Prügiplaat
Foto: KNile
Neid on ainult üks ja see asub Nick Tahou Hotsis New Yorgis Rochesteris. Prügiplaat on täpselt selline, nagu see kõlab: hunnik rasvast toitu. See sisaldab juustuburgerit, itaalia vorsti, punaseid nõgesid, kanapakkumisi, mune ja mitmeid muid asju (sõltuvalt teie tellitud variatsioonist). See on nagu paks võileib (lugege pidevalt), kuid ilma teesklemiseta, et pange kuklit sellele. Aeg minna purjuspäi Rochesteris.
6. Güroskoobid
Foto: jeffreyw
Hääldatud "yeer-ohs", mitte "jy-ro", güroskoop on traditsiooniline Kreeka roog röstitud lambalihast, mõnedest köögiviljadest ja pitsasse mähitud tzatziki-kastmest. Mul on tunne, nagu komistaksin üle võõraste linnaosade purjus peaga güroskoopide peal ja see on alati nagu vana sõbra põrutamine. Proovige Bill City Gyro Souvlaki Atlantic Citys.
7. McGangbang
Foto: Jim Kelly
Kui kõnnite McDonald'si ja tellite McGangbangi, saate tõenäoliselt tühjad vaated. Selle asemel teete järgmist: hankige topeltjuustuburger ja McChicken, pange siis McChicken juustuburgeri pirukate vahele ja olete teinud joobes toidu täiuslikkuse. Ülalolev pilt on tegelikult tehtud Wendy burgeritest, aga hei, sa oled purjus, sa ei oska vahet öelda. Saadaval sõna otseses mõttes kõikjal.
8. Nachos
Foto: AlanaGKelly
Te arvate, et nachosid on raskem keppida - laastud lihaga, juust, võib-olla mõned köögiviljad? Kuid imeliselt raske on leida tõeliselt maitsvaid nachosid, eriti kui te ei ela edelas. Te peate kihistama koostisosad, kutid! Ma ei taha hunniku põhja jõuda ja mul on lihtsalt maisitükke!
9. Kentucky kuum pruun
Foto: Tojosan
Kentucky kuumpruun on Bluegrass'i osariigis põhitoiduks joodud toit. See on avatud näoga kalkuni peekonivõileib, mis on kaetud Mornay kastmega või näputäis lihtsalt sulatatud juustuga. Mul pole tegelikult vaja seda enam müüa. Proovige seda oma kodus: Brown'i hotell Louisville'is.
10. Philly juustukook
Foto: Jpellgen
Minu lemmik asi Philadelphias on juustukõrtsid. Jon Stewart, kes on teinud karjäärivõimalusi koos teiste linnadega toiduvõitlustega, üritas hiljuti juustukõrvitsate jaoks loobuda, kuid tõdes lõpuks, et ta tegelikult armastas neid, ehkki peate neid tellima “koos Whisiga”. Minu lemmik on pildil: Pat's Steak King, juustukohviku kodu. Ma tean inimesi, kes mõrvaksid mind selle eest, et nad valisid Pat'i Geno'ist üle.
11. Poutine
Foto: Jenny Potter
Anname krediiti seal, kus see tuleb. See on põhimõtteliselt Kanada (või separatistide jaoks põhimõtteliselt Quebecoisi) roog. Kastmes ja juustu kohupiimaga kaetud friikartulid on idee, mis on nii ilus, et see kuulub kõigile, eriti joodikutele. Ameeriklased hakkavad halastamatult seda imelist retsepti varastama ja müüvad seda meie tänavatel olevatele joodikutele, kuid parimaks soovitab Thrillist Le Banquise'i Montrealis. Lisage praad, et viia see teisele tasemele.
12. Chicago sügav roog
Foto: Sara B.
Selle kahe kõige kuulsama kehastuse jaoks pidin siia kaks korda pitsat panema. Chicago sügav roog on, nagu Jon Stewart ütles, peaaegu “kuradi pajaroog”. Kuid Jumal õnnistagu seda pajaroogi. Pealkirja “pirukas” väärib palju rohkem kui selle New Yorgi vaste oma ülesehituse poolest ning hea on see, et saate selle koostisosadega täita, muutes selle joomiseks ideaalseks. Thrillist annab Lou Malnati'le au, kuid see on tihe arutelu.
13. Burritos
Foto: Jeffrey W
Parima joodud toidu tõeline olemus on „kuhja võimalikult palju pask kokku ja keera see millessegi kokku.” See on ka burrito määratlus, mis tõlgib otse sõnale „väike eesel”. Nate Silver, valimiste ennustaja ja nägija kõik, praegu toimub Best Burrito Ameerikas knock-em-out turniir ja peaksite kontrollima, mida ta selle kohta ütleb. Vahepeal jätke Chipotle vahele ja hankige oma burritod toidukärudelt - need on peaaegu alati paremad.
14. Kuuba võileib
Foto: jeffreyw
Kuuba võileib ei pärinenud Kuubast - see on Floridast. Ja arvestades, et see on põhimõtteliselt ainult singi ja juustu võileib - mis võib olla õrn ja igav -, on uskumatu, et kuskil pole ühtegi halba Kuuba võileiba. Nii et hammustage ja proovige Tampas asuvat Gaspardi grotti.
15. Kebab
Foto: JJ
Tehniliselt pole see ameerikalik toit, jah, aga hei, ega pizza ka pole. Me absorbeerime selles riigis kõike. Kebabid - või kui olete ausad selle suhtes, mida tegelikult tahate, on-on-a-stick - on suurepärane Lähis-Ida import, mis sobib ideaalselt joomiseks. See on tavaliselt lihtsalt vürtsitatud, keedetud liha ja tõesti, mida veel võiksite tahta? Kui olete kunagi Mississippi osariigis Oxfordis, siis uurige Chevron Food Martilt, kas teil on kana peal.
16. Peekoni cheddar friikartulid
Foto: Hannah
Ma mõtlen, et ilu on pealkirjas. Peekon. Cheddar. Ja friikartulid. Kui olete habemega nagu mina, võite mõne päeva pärast rõõmu tunda nende lõhnade näol. Neid leiate peaaegu kõikjalt USA-st, kuid Endless Simmer soovitab Jersey Citys asuvat kõrtsi Lucky 7.
17. Banh mi
Foto: wEnDy
Kuigi kolonialismist tuli välja palju jubedat kraami, oli selle üks tõeliselt imeline toode Kagu-Aasia ja Prantsuse keetmine tänapäevase Vietnami köögiga. Ameeriklased on õnnelikult vastu võtnud kaks kõige populaarsemat Vietnami sööki: pho ja banh mi. Pho on supp, nii et see ei sobi hästi joobeks. Banh mi on aga võileib ja sobib suurepäraselt kemikaalide imamiseks, mille olete kõhtu pannud. Seattle'is on suur Vietnami elanikkond ja The New York Times soovitab Saigon Deli, kuid need sulguvad varakult, nii et võite proovida neid pärast päevast joomist haarata.
18. Cincinnati tšilli
Foto: Wally Gobetz
Minu kodulinna allkirjaroog sobib paljudeks pahatahtlikeks inimesteks, kes otsivad erinevaid spordimeeskondi, kuid kolmepoolsed viisid, chili dip või juustukoonused, millel on Cincinnati chili, on minu valik purjus toiduvalikus nr 1. Parim koht selle saamiseks - ja selle üle Cincy-s väga tuliselt vaieldakse - on Skyline Chili.
19. Röstitud veiselihavõileib
Foto: enigmabadger
Röstitud veiselihavõileivad peavad olema lohakad ja võimaluse korral kaetud cheddariga. Minu ainus võimalus suureks kasvada oli Arby oma ja tõsiselt - kurat, see sitt. Mul on kahju, Arby's, ma vajan rohkem veiseliha. Massachusettsi suurriigi elanikud vannutavad Kelly röstitud veiseliha õige joogina.
20. Liugurid
Foto: Marshall Astor
Öösest joomisest ärkamiseks pole häbiväärsem viis kui hunniku pisikeste papist libisevate varrukate all. Või ehk mitte parem. Liugurid on tehniliselt hamburgerid, mis muidugi on juba selles loendis, kuid vaevalt mahub need nii palju lohakust kui tavalise suurusega burgerid, nii et tõesti, eesmärk on leida selline, mis libiseb hõlpsalt teie söögitorust alla. Minu parim valik? Valge loss. Kuid te ei tohiks sinna kunagi minna, kui olete purjus või kõrgel.
21. Chicago stiilis kuumad koerad
Foto: Arnold Gatilau
Ilus joobes olemise juures on see, et seni, kuni seal on tonni maitseaineid ja palju rasva, ei anna te tegelikult paskat selle kohta, kui hästi või puhtalt see kokku pandud on. See on lohakate söök. Ja Chicago koerad sobivad selleks suurepäraselt - ärkate nälga ja olete kuuma koera jäänustega kaetud. Tõsine söömine annab parima Chicago koera Gene ja Jude'ile.
22. Rasvane võileib
Foto: Emma lugu
Esmakordselt tutvusin rasvavõileivaga purjus oma alma mater'is Penni osariigis. Need on põhimõtteliselt iga vastiku ja rasvase asjaga, mida nende peal ette võite kujutada: friikartulid, kanasõrmed, juustukook, mozzarellakepid, mayo… need ei pärine PSU-st (ma usun, et nad on algselt pärit New Yorgi Rutgersist), kuid need kaloripõhised aatomipommid võivad siinmail olla kõige ameerikalikum jook. Minu parim koht nende söömiseks on Are U Hungry? riigikolledžis või on RU näljane? Rutgersis.
23. Shawarma
Foto: tsüklonebill
Teate, kui arvestada sellega, et nii paljud araabia riigid on jumalakartlikud moslemid ega ole seetõttu joomise fännid, on omamoodi kummaline, et nad on meile nii palju täiuslikke jooke andnud. Olen nii shawarma kui ka falafel fänn ja parim, mis ma kunagi olnud olen olnud, on olnud Londoni suures linnas. Toit sai õnneks The Avengersi filmist tohutu tõuke, nii et kui see pole nüüd teie lähedal, on see varsti käes. Ma tean, et olen selles artiklis oma valikutega DC-d soosinud, kuid Adams Morgani DC-s asuv Amsterdami Falafel on liiga kuradi hea, et seda kõigile mitte soovitada.
