Baarid + ööelu
tasustatud partnerluses
SEATTLE LOETELU kuulsuse väidetest pole lühike. Aastakümnetega eraldatuna määratlesid 1980. aastad Microsofti leibkonna nime tõusmise. Kultuurivastane vastus sellele korporatiivsele tõusule oli Ameerika muusikamaastikule süvenemise ilmumine 90ndatel. Ja vastuolulised punase tsooni mängukõned on seni määratlenud 2010. aasta (… liiga kiiresti?).
Aga kuidas on lood täppidega? Punkt-com mullide ja Starbucksi vohamise kümnend on tuntud nii oma kulinaarsete laienemiste kui ka kõige muu poolest ning Seattle pole erand sellest suundumusest. Eelmistel aastakümnetel istutatud seemned õitsesid toidukärudena ja käsitööõlletehased said tavaliseks. Seattle'i linn on mõlema sünonüüm - selle tänavanurgad olid esimeste seas, kes võtsid vastu mobiilseid toidumüüjaid, ja selle käsitööõlle maastik on tänapäeval sama viljakas kui kõigis USA-s.
Siin on Emerald City 14 käsitööõlu, mida ei tohiks linnas külastades vahele jätta. Tegelikult võiksite lihtsalt planeerida oma reisi nende ümber.
Bourbon Barrel vananenud tume täht (Fremonti õlu)
Varem tuntud kui Kentucky Dark Star, see Fremont Brewingist pärit imperial stout laotakse mitu kuud 15-aastastes boorbon-tünnides puhkama, enne kui esimest päevavalgust näeb. Viimaste õlle iteratsioonide hulka kuuluvad versioonid kohvi, vanilli, kaneeli ja muude talviste vürtsidega. Olge ettevaatlik, et seda mitte liiga külmana serveerida.
Võite külastada Fremonti õlletooteid ja tellida pinti igal ajal aastas nende linnatööstuse aias, mis asub Unioni järvest põhja pool Aurora ja Fremonti sildade kohal. Kuid Dark Star vabastatakse oktoobris igal aastal paljudele fännidele. Üks lonks annab teada, et see õlu kuulub kahtlemata linna parimate hulka.
Wonderland Trail IPA (kahe õlle õlletehas)
Foto: kahe õlle õlletehas
“Pärast kahte õlut on elu pisut ausam.” See on filosoofia taga kaks Beersi õlletehast, mis asub kiirhüppes kesklinnast lõuna pool tööstusrajoonis, teise nimega SoDo. Kuigi nende lisamiseks on väärt ainult taproomiga eripakkumist, on suurepärane Wonderland Trail IPA praktilisem, hõlpsasti kättesaadav valik. Puhtad linnased annavad teed värskele, mullasele humala selgroole, mis sobib suurepäraselt päikesepaistelisel kevadpäeval. See kuus purkipakki tunneb end koduselt nii tagamaas kui ka tagahoovis.
Mõrvatud Stout (Hilliardi õlu)
Mõnikord vajate lihtsalt midagi rikkalikku, sujuvat ja joodavat. Hilliardi õlu on teid neil päevil katnud nende mõrvatud Out Stoutiga - Iiri kuiva stoutiga, samasuguse kuulsa veiniõllega, mis jagab oma nime maailmarekordite raamatus. Kuid erinevalt üldlevinud pakkumisest ei hävita Murdered Out maitset. See on õmbluste juures kohvi ja šokolaadiga lõhnav, kreemjas ja kuiv. Leidke tühi baaritool, tellige see mustandile ja nautige õhtut Ballardis.
Apricot Ale (püramiidipruul)
Foto: Sam Cavenagh
Neile, kes soovivad liikuda mööda õllespektri heledamat külge, suunduge üle tänava kesklinnas Marinersi staadionilt populaarse püramiidide õlle poole. Nende apricot Ale on särav, puuviljane nisu kustutaja, mis lööb mängupäeval tõesti silma. Ja kuigi see on kestnud juba üle 20 aasta, pole see põhjus sellest mööduda - see võitis Ameerika kuldmedalifestivalil kolm kuldmedalit, viimati 2014. aastal puuvilja nisuõlle kategoorias.
Püramiid tervikuna jätkab uuenduste tegemist ja arengut. Linnas olles jälgige nende uusi Pale Ale purke, mis on teie Vaikse ookeani loodeosa suvise kämpingu jaoks kindel valik.
Cowiche Canyoni mahepõllumajanduslik värske humala ale (Fremonti õlu)
Värskelt hüpitud kahvatud õied on tänapäeval üsna populaarsed, tõenäoliselt tänu tasakaalule värskendava kuldse ale ja täieliku IPA vahel. Kui otsite sellest praktikas head näidet, siis otsige kaugemale kui Fremonti Cowiche Canyoni orgaanilise värske humala Ale. Õlletehase pühendumus orgaaniliste, kohalikest pärit koostisosade kasutamisele pole naljaasi - humala koristamise ajakava on piisavalt piiratud, et seda õlut valmistatakse ainult üks kord aastas. Nii et kui te seda pakkumist lõpuks näete, teate, et see on värske!
Blimey, see on kibe! (Ruubeni pruulid)
Foto: Ruubeni õlled
Pole saladus - IPA stiili populaarsus on sellel kümnendil tõusnud. Blimey, see on kibe! by Reuben's Brews juhib suundumust uutele kõrgustele heauskselt kolmekordse IPA-na. Haarake 650-ml pudel ja pange oma maitsepungadesse rihm, kui hüppelise jumaluse laine rünnata suulae. See kuulub männikategooriasse, minimaalse linnase selgroo ja rohke lõhnaga.
Kui teile meeldib oma IPA-de lisahüpe, siis seda ei tohi unustada. Seda antakse välja igal aastal, nii et sõltuvalt külastatavusest võib seda olla raske leida, kuid Ruubeni õlletehas on avatud aastaringselt ja on alati väärt Ballardi reisima, et proovida seda, mis parasjagu kallab.
Clarette (Püha mäe õlu)
Püha mäe õlletehase õlletootjad pole ümbriku lükkamine võõras. Clarette on tamme kääritatud metsik ale, millele on sekundaarse kääritamise käigus lisatud kirsse ja vaarikaid. Nende metsiku pärmitüve hapukus annab õllele ainulaadse keerdumise, jättes Skittles'ile küllusliku, kuid samas tuttava järelmaitse. Kui teie kogemus selle õllega jätab teid pärast selle lõppemist igatsusega tühja klaasi poole, siis ärge heitke meelt - te ei ole üksi. Ära jäta seda!
Püha mägi asub Lääne-Kuningannas Anne'is, veidi lõuna pool, kus Elliott Ave saab 15. kohaks. Nende taproomil on alati võidukad vahed, kuigi võib olla raske ennustada, milliseid neist näete; nagu nad selgitavad: „Pruulime hooajaliselt ja paljud meie õlled läbivad sekundaarse kääritamise, mis tähendab, et neid vanandatakse, kuni usume, et nad on valmis. Seetõttu ei paku me ühtegi aastaringset õlut.”
Darkenfloxx (Cloudburst Brewing)
Foto: Cloudburst Brewing
Cloudburst Brewing on uus õlletehas, mis asub vaid mõne kvartali kaugusel Western Ave kaugusel Pike Place Marketist Seattle'i kesklinnas. Nende Darkenfloxxi keiserlik stout on abielu linna kahe lemmikjoogi: kohvi ja õlle vahel. Kuid me ei räägi teie isa tilgutatavast kohvist. Selle asemel leotavad õlletootjad dekadentse kreemja espresso sarapuupähklitega, enne kui nad selle stoudi juurde sobivad. Tulemuseks on siidiselt sile õlu, mis paistab aperitiivina kätte. Pange tähele, et Darkenfloxx ei ole enam Cloudbursti degustatsioonitoas kraanil, kuid leiate selle kraanist erinevates kohtades üle linna.
Jolly Roger Christmas Ale (Vaikse ookeani mereõlletehas)
Maritime Pacific Brewing Company esindab vana käsitööõlletehaste valvurit Seattle'is. Rohkem kui 25 aastat avatud Maritime on Ballardis asuv võistluskapp, mis tsementeerib oma koha selliste õlledega nagu Jolly Roger Christmas Ale. Sellel talvesoojendajal on kõike, mida iganes talvehooajalt ihkate: vürtsid, melass, pruun suhkur, šokolaad ja pähkline viimistlus, mis tõmbab jooja huvi teise ringi poole. Tegelikult on see konkreetne õlu suurepärane kandidaat, mille saate oma keldris aasta või kaks ära turgutada, et see oleks valmis rafineeritumaks, kui see sisenes.
Old Bawdy (Pike õlletehas)
Foto: Chustine Minoda ettevõttele The Pike Brewing Company
Muidugi on käsitööõlu tänapäeval raevunud. Kuid Pike Brewing Company meeskond pruulis käsitööõlut juba 1989. aastal. Õlu, nagu näiteks nende vana Bawdy odravein, on neid ajast aega hoidnud ja vestelnud. See ameerika stiilis odravein on täpselt nii kole kui iga teine odravein, kuid see, mis tal välimuselt puudub, toimetatakse isiksusena. Humala lisandid tasakaalustatakse võrdse koguse karamelliseeritud teradega, eraldades selle pakendist.
Old Bawdy on piiratud vabastusega õlu, nii et te ei saa seda aastaringselt. Kuid Pike super mugav asukoht Seattle'i kesklinna südames tähendab, et visiit peaks sisaldama iga linnareisi.
Misère Au Borinage (Püha mäe õlletegu)
Sealsed seikluslikud õllereisijad võivad grisette-stiilis tuttavad olla: funky, tüüpiliselt (kergelt) hapukas talumaja ale, mida pruulitakse tavaliselt nii nisu kui ka odraga. Holy Mountaini stiilivaliku tulemusel on saadud suurepärane Misère Au Borinage, fantastiliselt hapukas, kuiv, tammeline, foudre-vanusega õlu. Õlletootjad ise imestasid tulemuste üle, väites, et kõige värskem (2015. aasta detsembris) partii oli nende seni parim. Kui teile meeldib tünnis vanuses saisone, on see üks, mida tasub otsida.
Vaatetorn Stout (Ghostfish Brewing)
Foto: Kummituskala pruulimine
Õlu on gluteenitalumatuse käes kannatavate inimeste jaoks üsna piiratud. Ettevõtte Ghostfish Brewing asutajad otsustasid selle heastada ebatüüpiliste terade, nagu hirss, tatar ja pruun riis. Seega on iga pruulitav õlu loomulikult gluteenivaba. Nende valvur Stout võitis 2015. aasta suurel Ameerika õllefestivalil gluteenivabade kategoorias kulla. Laskuge nende taproomi juurde, määrake tööstusrajooni kiudoptilise raudteeliinide hulka ja vaadake, kas saate erinevusi maitsta.
Bourbon Barrel vananenud kurjakuulutav talvine ale (Fremonti õlu)
Jälgitav on ehk Fremont Brewingi käsitööliste poolt kõige kuulsam õlu ja ainus, kellel on hüüdnimi: B-BOMB. Igal detsembril saadaval piiratud koguses, see vürtsikas, karamelliselt bourüoožjook annab vajaliku soojuse, kui talvekuudel algab nende valitsemisaeg. Haara pudel endale ja kallimale, seejärel pange punkri alla vältimatu talveunerežiim, mis tuleneb õllekellade jagamisest 14% -lise piirmääraga.
Citra IPA (Stoupi õlletooted)
Foto: Erinn J Hale Stoupi õlle valmistamiseks
Nii populaarsed kui IPA on tänapäeval, on mõni meist, kes pole eriti huvitatud kibestumisest. Kui olete selles rahvamassis, tutvuge Citra IPA-ga Stoup Brewingist. Citra humal on maitsestatud troopiliste puuviljadega, näiteks ananass, kannatuslill ja mango. Tellige värske klaas, sulgege silmad ja vannute, et õllele oli humala asemel lisatud puuvilja lisandeid. See on ideaalne jook nii kartlikele maadeavastajatele kui ka humalapeade jaoks.
Citra IPA-d käitatakse regulaarselt Stoupi õlletehases Ballardis - see asub köitvalt Reubeni õlletehase ja paljude muude käsitööõllede läheduses, mis muudavad selle Seattle'i põhjaosa naabruses ühe tõsise õllesihtkoha.
