Natto foto autor: jasja_dekker. Mängufoto autor: tamakisono
Kui külastate Jaapanit, proovige lisaks sushile ja proovige järgmisi veidraid toite.
Need on kõige õhemad, karvimad, nätskeimad ja lõhnavaimad toidud, mida Jaapani majapidamistes tavaliselt süüakse.
1. Natto
Natto on kääritatud sojaoad, mis on kurikuulsad oma terava lõhna tõttu, mis meenutab mõnele määrdunud vanu sokke. Neid limaseid ube segatakse hommikusöögiks tavaliselt kuuma riisiga, lisatoitena segatakse valikuline toores muna.
2. Umeboshi ploomid
Kui arvasite, et sidrunipäid on kõige hapram toit, proovige suhu panna terve umeboshi ploom - see on soolane hapu maitse, mis kindlasti teie nägu lükkab.
Umeboshi foto autor: tamakisono
Tugevaid punaseid ploome süüakse üksi harva, neid kasutatakse riisi, köögiviljade ja liha maitsestamiseks. Olen isegi näinud umeboshi maitsestatud kartulikrõpse.
Jaapanlased usuvad, et umeboshi-ploomid aitavad iiveldust leevendada liikumishaigusest ning mõned kannavad lennureisiks ümber külmkuivatatud või eraldi pakitud versiooni.
3. Mozuku
See tihe ja pehme merevetikas võib teile meelde tuletada peotäie juukseid, mis on kogunenud dušinurka, kuid mozuku on palju toitainerikkam.
Karvane merevetikas on saanud fukoidaani, polüsahhariidi, mille omadus on tugevdada teie tapja T-rakkude aktiivsust, andes teie immuunsüsteemile täiendava tõuke.
Mozuku serveeritakse tavaliselt äädikakastmes külmana, et tähelepanu kõrvale juhtida, et see on kalapaagis kasvavad vetikad.
4. Shishamo
Shishamo foto autorilt yomi955
Kujutage ette kõhn väike lõhn, mille kogu kehaõõnsus on täis miljonite väikeste krõmpsuvate munadega. Neid väikeseid kalu grillitakse ja serveeritakse vaagenil, mille pea ja saba on alles.
Söögipulgad siin puuduvad - shishamo on sõrmetoit. Riputage kala pea ja saba ära ja näpistage kõik vahepealne.
5. Innago
Väikesed pruunid krõmpsud meenutavad kaugelt vaadates särge, kuid ma kinnitan teile, et särjed pole Jaapani kulinaarse repertuaari osa.
Inago püütakse riisikoorides ja praetakse rammusalt või keedetakse suhkrustatud sojakastme puljongis ning serveeritakse maitsestatud aurutatud riisiga. Kriitikul on kõik ära söödud, kaasa arvatud tema suguorganid ja närus aju.
6. Kuivatatud kalmaar või kaheksajalg
Kuivatatud kalmaar on jaapani keeles samaväärne veise tõmblustega suupistetega, kuid sisaldab rohkem oomega-3-sid ja kalasisaldust, mida saab pakendi avamise järel kogu toa eest haiseda.
Kuivatatud kalmaari foto sushiboy555 poolt
Kalmaar või kaheksajalg maitsestatakse, kuivatatakse seejärel hakkide või rõngastena. Proovige oma kombitsidega kuivatatud beebikalmaari või kuivatatud kaheksajalgade jar purki.
Neid kuivatatud peajalgseid serveeritakse tavaliselt koos mõne jäise Sapporo õllega.
7. Mochi
Mochi on nätske riisikook, mis valmistatakse magusa gluteenilise riisi peksmise ja plaatideks vormistamise teel - tavaliselt serveeritakse uusaastapäeval, mis on ka päev, mil mochi lämbumisjuhtumeid on kõige rohkem.
Kui olete tavalisest mullikummist väsinud, võite selle asemel mochi-ga puhuda ja poputada. Minu arvates on mochi maitsev, kui seda serveeritakse magustoiduna, täidisega magustatud asukiubadega.
8. Konnyaku
Seda kummist ristkülikukujulist tükki armastavad dieedipidajad kergelt ja vähese kalorsusega. Konnyaku on valmistatud metsikust Konnyaku kartulist. See on väga kõrge kiudainete sisaldusega, mis muudab teie süsteemi puhtaks, samal ajal laiendades teie kõhtu ja meelitades teid täiskõhutunde juurde.
Konnyaku võite kohe nabemono (kuuma potti) tuvastada, kuna selle libedast kehast on söögipulgadega väga raske aru saada.
9. Koya dofu (külmkuivatatud tofu)
Koya dofu on külmkuivatatud tofu, mida müüakse paljudes Jaapani supermarketites.
Ärge proovige seda küpsetamata süüa, kuna võite hambaid lõhestada. Puljongis küpsetatuna muutub selle tekstuur maitset imendava käsna tekstuuriks - sarnaselt köögi käsnaga, mis imbub valamuvett.
10. Niboshi (kuivatatud anšoovised)
Kui näete hunnikut niboshi, võib see meelde tuletatud väikeste kalade jaoks mõeldud surnukuuri. Neid kuivatatud, soolatud anšooviseid kasutatakse dashi või kalatoodete valmistamiseks, mida tavaliselt kasutatakse Jaapani toiduvalmistamisel.
Niboshi krõpsu pakutakse ka suupistetena, kui neid müüakse maitsestatud magusa ja soolase kattega.
Kui sa käid filmides, on need saadaval kontsessioonide stendidel ja nende krõmpsuvus sarnaneb popkorni omaga, kuid kalalisem.
11. Anko (magustatud asukiubade pasta)
Anko ja Mochi foto autor: jim212jim
Enamik meist on harjunud sööma oma ube soolaste roogadena ja ei unistakski neid magustoiduna söömas.
Las see on teie jaoks silmarõõm, sest anko leiab tee paljude traditsiooniliste Jaapani maiustuste, jäätiste, popsiklite ja leivatäidiste hulka.
Võite unustada, et anko on valmistatud ubadest, kuna kõrge suhkrusisaldus ületab sageli oa maitset.
Algajate jaoks külastage Jaapani Dunkin Donut poodi ja nautige ankoga täidetud sõõrikut kohviga.
