Reisima
Mis su churrascos on? Foto: paulandaline
Brasiilias on planeedil üks maitsvamaid toite. Praegune Lõuna-Ameerika rändur Russ Slater annab meile enne Brasiilia kümnesse parimat rooga kaevamist, mida teada saada.
Feijão ja Farofa
See riisiga serveeritav roog on Brasiilias number üks. Feijão on sibula ja küüslauguga keedetud mustad oad. Mõnikord keedetakse oad sealihaga, sel juhul nimetatakse seda feijoadaks.
Farofa feijão peal riisi abil on ülev. Need toidud on tavaliselt lisatud igale söögikorrale, mida sööte Brasiilia restoranis, ja neid pakutakse alati restoranides, mida saate ainult süüa ja kilo.
Açaí
Mujal maailmas on açaí (marjataoline puuvili) kriminaalselt kallis ja eksisteerib tavaliselt pulbrisegu või kontsentraadina. Brasiilias võib seda leida igast nurgast, mis on saadaval mahla, piimakokteili, jäätise või spetsiaalse maiusena granuleeritud kujul.
Hämmastav Açaí. Foto: haistmikud
Churrasco
Argentiina saab suurepärase grilli jaoks kogu hiilguse, kuid Brasiilia võib pakkuda rohkemat kui konkurents. Nende sisefilee (portugali keeles picanha) on ilus asi - kivisoolaga kaetud hiiglaslik liha, mis on küpsetatud kõrgel täiuslikkusele mõeldud grillil.
Selle saamiseks peate minema churrascariasse, kuid ole ettevaatlik: täieliku churrasco küsimine tähendab, et saate iga viimase tüki grillitud looma, kanasüdamest seajookideni.
Maracujá
Brasiilias on nii palju kannatuslille vilju, et igal neist on oma nimi. Maracujá on vaieldamatult parim. Pooleks hakitud ja lusikaga söödud tsitrusviljade headus annab plahvatuse. See on ka kaipiriinade lubjale hea alternatiiv.
Cajú. Jep, see on mingi kummaline vili.
Coxinha com Catupiry
Suupistetooted koosnevad Brasiilias peaaegu eranditult praetud lihapakkidest. Coxinha on isiklik lemmik; koonus, mille ülaosas on kana ja põhjas kartulipüree, jahukattega.
Eriti hea on see catupiry (toorjuustu) puhul, mis on suletud coxinha sisse kartuli kõrvale. Üks neist on piisav, et hoida nälg paar tundi lahe kohal. Pikkadel reisidel on nende viibimine igas teenindusjaamas jumalakartus.
Pudim de Leite (piima puding)
See on klassikaline puding, mis on valmistatud kondenspiimast, värskest piimast, munadest ja suhkrust. See on valge tarretisesarnase magususega ümmargune magustoit karamelli stiilis põhjaga. Need on saadaval väikeste suupistetena või tohutute pudinatena, mida saab koju kogu perele nautimiseks.
Aipim Frito
Jamidest valmistatud ja kuubikuteks praetud aipim frito sarnaneb laastudega, kuid on siiski tugevama konsistentsiga. Väga hea soola ja ketšupiga!
Bolo
Brasiilia armastab kooki, mida nad kutsuvad boloks. Tegelikult on see üks toit, mida saab süüa igal kellaajal. See on saadaval restoranides, nurgapoodides, tänavamüüjates ja üldiselt kõikides kohtades, kus müüakse igat tüüpi toitu.
Oad, oad, sobivad hästi teie südamele. Feijão. Foto: trasel
Bolo valmistatakse sageli nisujahu asemel maisijahust (polenta) ja mõnikord valmistatakse neid kahe seguga, andes sellele täielikult erineva tekstuuri. Proovige selliseid maitseaineid nagu šokolaad, ananass ja kookos.
Pastéis / Empadas
Olen maininud coxinhasid, kuid vahest veelgi populaarsemad suupisted on pastéis. Need on väga sarnased empanadade või pastikutega ja tavaliselt täidisega veiseliha. Neid saab osta tänavalt naeruväärselt odavalt, aga ka restoranides, kus pakutakse tohutult erinevaid maitseaineid.
Empadasid tasub proovida ka. Need on ahjus küpsetatud ja on nagu pisike pirukas. Neil on tavaliselt samad täidised nagu pastéisidel, kuid sageli on neil ka taimetoit.
