Kanged alkohoolsed joogid + kokteilid
Puerto Rico San Juanist Piña Colada leidmiseks ei pea te kaugele minema. Kokteili sünnikohas on palju külmasid orkaaniklaase, mis on täis rummi, kookoskreemi ja ananassimahla. Teie hotelli baar ühendab kahtlemata usaldusväärse versiooni, mille saate päikeselisel hotelli siseõuel lebotades rõõmsalt lohiseda, kuni aju külmetub. Kuid te ei soovi seda Puerto Ricos Piña Coladase joomisel lihtsalt sisse kutsuda - sest selle saare baarid pakuvad Ameerika parimaid puhkusejooke.
Alustuseks peab iga külmutatud jookide armastaja tegema palverännaku baarile, mis leiutas Piña Colada - või õigemini mõlemad baarid, mis selle leiutasid. Valikute kitsendamine läheb natuke keeruliseks. Barrachina ja Caribe Hilton on joogi krediidi osas aastakümneid vaeva näinud. The Hilton väidab, et baarmen Ramon Marrero lõi seal joogi 1954. aastal, ehkki konkureeriv lugu annab tunnistust teisele sealsele baarmenile Ricardo Graciale. Teine teooria väitis, et Marrero pani enne Caribe Hiltoni kolimist Barrachinas töötades kokku ersatzi versiooni. Või äkki oli see järjekordne Barrachina baarmen Ramon Portas Mingot. Unustasid veel?
Õnneks ei vähenda kauaaegne vaen mõlemas baaris maitsvaid jooke, nii et proovige õigluse nimel mõlemat. Baarid asuvad autoga vaid 20-minutilise vahega. Aga miks peatada baari indekseerimine seal? Peotäis baare linna ümber on Piña Coladale pannud oma keerutused, mida tasub samuti kontrollida. Järgmine kord, kui olete PR-is, on siin kohad, kuhu peate lööma.
1. Barrachina
Alustage oma teekonda Barrachinas keerleva slushie masina ümber. Neoonmärk teatab baarist õhtul, kuid sisehoovile külgnevad roosad kivimüürid muudavad selle veelgi rõõmustavamaks päevajoomise kohaks, kui kõige sobivam on pikk ja härmas jook. Mööduge ajast, kui jõite oma jooki baarmeni jälgides, kui ta täidab joogimasinate reas terveid kannu, samal ajal kui turistide aedikud neid sama kiiresti maha söövad.
2. Caribe Hilton
Möödas on Beachcomberi baar, mis meelitas kunagi joojaid hotelli, nii et tehke oma tee Caribarisse, mis on nüüd de facto Colada valmistaja. Eelistatavaks tööriistaks on mikserid, seega oodake klassikalise kokteili jäätisema jäämajäämist, mida on natuke lihtsam juua (ning täitke ja jooge uuesti).
3. Baar La Unidad
Veel ühe moodsa joogi saamiseks pöörduge Bar La Unidadi poole. Baaripartner Candido Alfonso kirjeldab latti kui kalli kõneviisiga meeskonda ja meeskonna riff Piña Coladas, Colada Gold, vastab sellele toonile. Baarmenid ühendavad Bacardi Anejo 4 Year Rum'i omatehtud vürtsisiirupi, kookosvee, ananassimahla, mõruainete ja huvitaval kombel värske sidrunimahlaga.
4. Džunglilind
San Juani tähetärni kokteilibaaride rühma Colectivo Icaro osana pakub Jungle Bird „mitte tiki, vaid taino-troopilisi jooke.“Kääritatud ananassikoorest ja koorest valmistatud jook Tepache ilmub kogu Kesk-Ameerikas ja Kariibi mere ääres, kuid Jungle Bird'i baarmenid tuginevad traditsioonilisele madala ABV sisaldusega joogile, et luua uus klassikalise Piña Colada jook. Tepache Coladas ühendavad serverid tepache Don Q Oro ja kookoskreemiga moodsa kokteili jaoks, mille juured on traditsioonid.
5. La Pen pastima
Vaidlusteenuse pakkuja Hangout La Pen pastima teeb PR kodulinna jooki kindlalt üle, ütles Don Q Rum'i kaubamärgi propageerimise direktor Yisell Muxo. Baarmenid kogu linnast tulevad La Pen pastima burgeritele ja siseõuele, aga ka kõrgendatud Piña Coladasse. Jook algab Amaro Montenegro kiire loputamisega, millele järgneb Don Q, Coco Lopezi ja kõrge rasvasisaldusega kookospiima, ananassimahla, maraschino likööri majasegu ning Angostura mõrude ja kardemoni lisamine.
6. La Central
La Centralis asuval kokteilil Piña Colada pole tegelikult nime; baarmenid nimetasid seda lihtsalt ponšiks (punšiks). Eelnev kookoskreem, baarmenid rasvapesuga Don Q Cristali valge rumm kookosõliga. Seejärel ühendavad nad seda rohkema rummiga Ron del Barrilito kujul ja rohkema kookospähkliga kookosvee kujul, lisades majapidamises valmistatud orgeat, laimimahla, ananassimahla, vürtse ja mõruaineid. Pärast kuiva raputamist liigse lahjendamise vältimiseks serveeritakse nad jooki purustatud jää kohal ja kaunistatakse ananassikiila, riivitud muskaatpähkli ja röstitud kookospähkliga. Pole paha nimetu majapistiku jaoks.
7. Gallo neeger
New Yorgis asuva Polüneesia tiki baari peabaarmen George Stern on Gallo Negro joogidirektor, tuues PR-baari tõsise troopilise kokteili lihase. Piña Colada jaoks eelistab Stern jagada oma rummibaasi kolmel viisil, hõlmates valget rummi, tumedat rummi ja ülemäärast. Ta raputab kookospiima kõrval ka Coco Lopeziga, aga ka kodus valmistatud raske koorega. Ananassimahl ja laimimahl ümardavad retsepti, pannes koostisosade koguarvu kaheksale. See võib tunduda liigne kolme traditsioonilise koostisosaga võrreldes - kuni maitsed ideaalselt kihilist segu ja unustad äkki kõik põhiversioonid, mis selle eelnesid.
8. La Casita de Rones
Sailor Jerry kaubamärgi suursaadiku Anthony Bohlingeri lemmik, sobiv nimega La Casita de Rones, pole üllatavalt koduks kindlale Piña Coladale. Võite siiski olla üllatunud, kui leiate, et veepiiril asuv kastmisauk pakub mitte ühte, vaid kolme versiooni, alates klassikalisest kuni kookosvee ja suhkruroo siirupiga käsitsi raputatud versioonini kuni nn Sexy Coladani ingveri ja näputäis mereni soola, et jooki natuke maitsta. Kuid võib-olla on baari suurim müügiargument vaade. Võite saada suurepäraselt tasakaalustatud Colada, mida serveeritakse purustatud jää kohal, koos õrna surfamise ja Kariibi mere päikesepaistega. Kui see pole #vacationgoals, siis me ei tea, mis see on.
