Jätkusuutlikkus
Dr Adolfo Murillo on optometrist Oxnardis - linnas, mis asub mõni tund Los Angelesest põhja pool. Samuti kasvatab ta oma kodulinnas Jaliscos Mehhikos rantšo ajal sinist agaavi, millest saab üks ainus USDA sertifikaadiga orgaaniline tequilas (USDA külastas tema rantšo- ja töötlemistehast Mehhikos ning andis talle seejärel selle sertifikaadi). Kaks teist põllumajandustootjat õppisid Murillo juurest mahepõllundust.
Tequillat võib ametlikult nimetada tequilaks ainult siis, kui sinist agaavit kasvatatakse ja töödeldakse Mehhiko osariigis Jalisco osariigis, kus dr Murillo üles kasvas. Probleem on selles, et sinise agaavi õitsengul on vaid teatud piirkonnad ja rantšo, mille dr Murillo isalt ostis, ei kuulunud nendesse piirkondadesse. Nii võttis ta oma maalt mullaproovi, võrdles seda ühe teise sinist agaavtaimi tootvate rantšode mullaprooviga ja mõtles välja, kuidas oma mulda tasakaalustada, et see oleks viljakas.
Dr Murillo tutvustas oma lugu Alquimia tequila degusteerimisel, mille korraldas Ventura Külastajate Büroo (kuigi kõik arvamused on minu enda arvamused).
Fotod 1-6, Adolfo Murillo viisakalt. Fotod 7-8 on autori tehtud.
Sinine agaav Mehhikos Jalisco rantšo juures
Dr Murillo märkas, et taimed ei vaja bioloogiliselt toitainete mulla loomisel keemilisi väetisi. Lehmi karjatatakse umbrohu tõrjeks agaave ümber.
Dr Adolfo Murillo
Pärast vaid neli aastat mahepõllundusliku agaavi kasvatamist oli saak nii hea, et dr Murillo lõi oma kaubamärgi Alquimia (hispaania keeles "alkeemia").
Jimador alustab oma tööd
Kui saak on küps, alustavad jimadoorid saaki.
Vahetus
Toetatud
5 viisi looduse juurde jõudmiseks Fort Myersi ja Sanibeli rannal
Becky Holladay 5. september 2019 toit + jook
Kuidas muutis lihtne Tequila koks selle Mehhiko baari üheks parimaks maailmas
Maggie Rosenberg 30. aprill 2019 sponsor
Hawaii vähem reisinud: kogege saarte erinevat külge
Chantae Reden 10. september 2019
Agave südamikud
Kõik mahl kontsentreerub keskele, nii et jimadoorid lõikasid ära kõik lehed, jättes rikkaliku tuuma.
Veoki laadimine
Seejärel laadivad jimadoorid tuumad veoautosse ja viivad need töötlemisele.
Kiviahjud
Dr Murillo kasutab kiviahjus oma sinise agaava kuumutamiseks ja mahla ekstraheerimiseks päevade jooksul, samas kui enamik teisi kasutab roostevabast terasest, mis teeb sama töö umbes 12 tunniga.
Tammevaadid
Pärast mahla ekstraheerimist, segamist pärmi, destilleerimise ja tequilasse kontsentreerimisega läheb see tammevaadidesse, et alustada vananemisprotsessi.
Vahetus
Uudised
Amazoni vihmamets, meie kaitse kliimamuutuste vastu, on juba mitu nädalat põlenud
Eben Diskin 21. august 2019 uudised
See Mehhiko klaaspõhjaga vannituba asub liftišahti kohal
Tim Wenger 18. aprill 2018 uudised
Kaelkirjakud on väljasuremise ohvriks järjekordsele ohustatud alamliigile
Eben Diskin 16. juuli 2019
Alquimia toodetud tequila
Nüüd on Alquimia'l täielik valik orgaanilisi tequilasid ja nad avaldasid just sel aastal nende kuueaastase Extra Añejo. Extra Añejo kannab dr Murillo isa auks nime "Don Adolfo".
