Restoranid
Miami Väike Haiti on olnud enklaav alates sellest ajast, kui 1980. aastatel hakkas Haitist USA-sse sisenema suur hulk inimesi. Piirkond ja kultuur ei pälvinud samasugust tunnustust kui teised Miami sisserändajate kogukonnad. Kui turistid jõuavad Väike-Havannasse, et proovida kubanosid ja sigareid, siis vaevalt otsisid keegi Väikest Haitit. Seda ei nimetatud isegi ametlikult “Väikeseks Haitiks” kuni 2016. aastani.
Täna on naabruskond hakanud lõpuks tähelepanu saama, mida ta väärib, ja seda peamiselt tänu elavale toidumaastikule. Haiti köök, eriti griot (marineeritud sealiharoog), on Miami kokkade hinnangul üks köökidest, mida Magic City teeb kõige paremini. Ja Väike Haiti pole mõeldud ainult Haiti toiduks. Piirkonnale tõmmatud kokad valmistavad toitu, mis on inspireeritud Prantsusmaast, Vietnamist, Argentinast ja muust lisaks naabruskonna nimekaimu Kariibi mere saare köökidele.
Need on proovitud restoranid, mis väärivad teie järgmisel külastusel sööki.
1. Kokk kreool
Foto: peakokk Kreooli maitsestatud köök / Facebook
Chef Creole on üks hilja Anthony Bourdaini kohustuslikest söögikohtadest oma Miami-reisidel. Perekonna omandis ja peakokk Wilkinson Sejour on seda hallanud alates 1992. aastast. Vabaajarestoran asub naabruskonna keskel ja pakub autentseid Haiti hõrgutisi nagu oksi, vürtsikas konnakoorehakk ja zesty pikliz (marineeritud köögiviljad). Selle maitsmiseks peate aga olema nõus liituma tundidepikkuse kohalike seltskonnaga. Pärast aastate jooksul populaarsuse saavutamist on restoran avanud linna ümbruses mitmesuguseid kõrval asuvaid kohti ja müüb oma maitseaineid, millest valmistatakse soolaseid suveniire.
2. Fiorito
Foto: Fiorito / Facebook
Miami Miami parimate argentiina praadide kõrvale pakutakse Fiorito koduseid roogasid omatehtud chimichurriga ning need sobivad ideaalselt Mendoza, Neuqueni ja Rio Negro piirkondlike veinidega. Restorani maalähedane keskkond avaldab tunnustust tuntud jalgpallitähe Diego Maradona lapsepõlvekodule, kus tema ikooniline sinimustvalge triibuline kampsun ja kritseldatud allkiri vooderdavad seinu. Vendade Christiani ja Maximiliano Alvarezi poolt avatud külalistena koheldakse külalisi nagu perekonda, kui nad einestavad grillitud peaministil vaakumis yukoni röstitud kartulite ja kohapeal hangitud arugulaga, samal ajal kui Alvarezi pere järgmine põlvkond harjutab oma aritmeetikat külgneva laua taga.
3. Raudne pitsa
Foto: Ironside Kitchen Pizza & Coffee Co / Facebook
Naabruskonna põhjaservas lopsaka kunstnike enklaavi peidetud Ironside'is on Ironside Pizza itaalia emigrantide unistus. See on koht, kus serverid loevad oma võluvate Napoli aktsentidega pöörlevat eripakkumist, näiteks tonnipõhja pitsa ja köögiviljakontinenti. Allkirjastatud pitsad on valmistatud eranditult traditsioonilise Molino San Felice jahuga ja küpsetatud puuküttega ahjus, et saada paber õhuke koorik ja mullivad servad, mida on sellel Atlandi ookeani äärel raske leida. Kohaliku saladus: Külalised võivad tuua veini, õlut ja kangeid alkohoolseid jooke ilma korgitasuta.
4. Soyka
Foto: restoran Soyka / Facebook
Kuulsa arendaja ja restoranipidaja Mark Soyka toel asutatud nimekaimu restoran avati 1999. aastal ja sellest on saanud väikese Haiti läänepoolses otsas asuv söögikoht (seda nimetatakse ka MiMo linnaosaks) tänu oma kallile hingetoidule ja ajatule tööstusdekoratsioonile eklektilises 55. tänava jaamas. Tulge Soyka kuulsate brändikreemikarpide juurde ja jääge hilisõhtuseks tipuks, nagu näiteks kokteil Smashed by Peach koos burbooni, magusa virsiku nektari ja värske piparmündiga. Vaadake elava muusika ajakava muusikakalendrit.
5. Kohvik Roval
Foto: kohvik Roval / Facebook
Café Rovali võluv coquina-kestaga fassaad, mis asus endises 1800. aasta tuletõrjejaama pumbamajas ja kuulus kunagi kurikuulsale sarimõrvarile Robert Bowmanile 1960. aastatel, on Miami ühe romantilisema õhtusöögikoha jaoks ebatõenäoline kodu. Restoranis pakutakse kallihinnalist Prantsuse ja Vahemere piirkonna toitu nagu pardibutt koos trühvli portobelloga ja sinepikreemiga tilgutatud või konditustatud kollasest sabast koos farro tabbouleh ja hapukalt sidruni-tahini-kastmega. Külalised saavad einestada väliterrassil, millel on lopsakas troopiline haljastus ja trikitav koi tiik.
6. Phuc Jah
Foto: Phuc Yea / Facebook
Phuc Yea nimi on piinlik öelda, kuid väärib uskumatust, kui soovitate seda oma ülemusele. See Cajuni-Vietnami söögikoht sai alguse Miami esimese pop-up-restoranina 2011. aastal Aniece “Ani” Meinholdi ja peakokk Cesar Zapata poolt. Pärast mõne aasta pikkust kadumist avas duo väga oodatud tellise ja mördi asukoha, mis nüüdseks ulatub Väike Haiti ja ajaloolise MiMo rajooni. Külalised saavad suupisteid esiterrassil sirgetel madalatel libisevatel toolidel pehme koorega krabipulkadel suupisteid maitsta, Ani enda valmistatud Soursop Mojito bambusest laotud baaris või pojengimaalides vürtsikaid woki viskatud lahtkreveteid rüübata. privaatne söögituba. Kohustustest loobumine neile, kes otsivad ainult aurutatud kaussi: lühikesed ribifosod ja muud sordid on saadaval eranditult õnneliku tunni ajal, et julgustada külastajaid proovima eksperimentaalsemaid roogasid.
