Uudised
Ehkki meile tuletatakse pidevalt meelde, et peame iga päev sööma soovitatavat kogust puu- ja köögivilju, selgub, et kui kõik seda nõuannet järgiksid, oleks toodetest päris suur puudus.
Ajakirjas The Lancet Planetary Health avaldatud uue uuringu kohaselt elab ainult umbes 55 protsenti inimestest kogu maailmas kohtades, kus on piisavalt puu- ja köögivilju, et täita Maailma Terviseorganisatsiooni soovitust 400 grammi (14, 1 untsi) tarbimist päevas.
Kui toidu- ja jäätmeprobleeme ei lahendata ning tootlikkus ei suurene, ennustavad teadlased, et 2050. aastaks elab kohtades, kus pole piisavalt puu- ja köögivilju, 1, 5 miljardit inimest rohkem, teatas NPR.
Inimeste ülekaalulisuse, kuid alatoitumusega dieeti asendavate „odavate kalorite” dieedid tuleb asendada taimepõhiste dieetidega, et hoida maailma elanikkond tervena, kuid suurem nõudlus puu- ja köögivilja järele on kasutu, kui selle täitmiseks pole pakkumist. Üks lahendusi kõigile tervisliku toitumise tagamiseks on loomasöödaks kasutatava maa vähendamine (praegu kasutatakse selleks 30 protsenti maast), aga ka loomakasvatuse jaoks, et pühendada see toitainerikkusele puu- ja köögiviljakultuuridele mis on ette nähtud inimtoiduks. Loomapõllumajanduse vähendamine vähendaks ka kasvuhoonegaaside heitkoguseid ja aeglustaks raadamist.
