Reisima
Kui olete piisavalt näljane, sööte seda. Tundub, et see on ÜRO mõttekäik, kuna see edendab putukate söömise väljamõeldud teaduslikku nimetust entomofaagiat, mis on 21. sajandi toiduga kindlustatuse võti.
Suureneva ökoloogilise kahanemise ja maakera elanike arvu järgi peaks aastaks 2040 jõudma 11 miljardini - võrreldes tänapäeva 7 miljardiga - on vead üks odavaimaid, kõige tõhusamaid ja toitainerikkamaid saadaolevaid toiduallikaid.
Yuck, võite öelda. Kuid paljudes maailma piirkondades, sealhulgas Ladina-Ameerikas, on nad söönud maitsvaid, pisikesi olendeid, kellel on ammusest ajast liiga palju jalgu.
Siin on viis peamist punkti:
Väänlevad veidrad beebid
Närviliste vastsed Peruus. (Daniel Rosenberg / YouTube)
Ei, mitte Tom Cruise'i ja Katie Holmesi tütar. Peruus on suri peopesa weevili - üleüldse suuruse vastsete nimi - Amazonase dieedi põhiosa. Toll või kaks pikka, rasvast ja rasvast toitu saab seda praadida, röstida või grillida süljes. Džunglilinnade kohalikud eelistavad seda pakkuda külastajatele mitte ainult toorestena, vaid elavate ja vingerdavatena.
Rohutirtsud ja õlu
Tšapuliinid Oaxaca turul. (Beelzebubilein / Wikimedia Commons)
Mehhiklased on juba ammu enne hispaanlaste ilmumist 16. sajandil söönud igasuguseid lülijalgseid. Chapulines ehk rohutirtsud on ilmselt kõige kuulsamad. Retsepte on erinevaid, kuid isiklik lemmik on Oaxacani stiil; praetud ja lämmatatud tšillipulbris. Vürtsikas ja soolane, nad lähevad külma cervezaga suurepäraselt kokku.
Ant vastsed tacos
Ant õhtusöögiks sipelgate vastsed. (Cvmontuy / Wikimedia Commons)
Teine Mehhiko klassika on escamoles, antvastsed, mis on Yucatani poolsaarel tavaline delikatess. Neid koristatakse agaavikaktustest, mida kasutatakse tequila ja mezcal valmistamiseks. Sageli kirjeldatakse kui maitset “pähkline” ja “võine”, serveeritakse neid tavaliselt tortillas koos tavalise Mehhiko kuuma salsa, soola ja laimimahla viinamarjavirdega.
Grillitud tarantuulid
Goliati linnusööja tarantula. (John / Flickr Commons)
OK, OK, ämblikud pole putukad. Kuid see oli liiga hea, et välja jätta. Tarantuule söövad erinevad kultuurid kogu maailmas, kuid parim retsept on Piura hõimul Venezuela Amazonases. Nad grillivad kepi otsas tervelt „linnu söövaid“tarantuleid, nn. Selliselt küpsetatuna on täiskasvanud inimese käe suurune hiiglaslik ämblik umbes sama krõbe kui kolonel Sanderi eriti krõbeda kana retsept.
Suur-assed sipelgad
Kolumbia praetud sipelgad. (Sascha Grabow / Wikimedia)
Colombias meeldivad neile nende sipelgate kulinad või "suure tagumised". Nad isegi ekspordivad neid nüüd Euroopasse, kus üks ettevõte müüb neid šokolaadiga kaetud. Brasiilias eelistatakse mitme liigi kuninganna sipelgaid või ica. Amazoonia sipelgad pole nagu nende USA nõod; nad võivad saada kuni tolli pikkuseks ja paljud on mürgised. Neid saab keeta mitmel viisil või süüa toorelt. Kui sööte neid siiski elusana, siis röövige kindlasti nende alaosa ära, et nad ei saaks suus hammustada!
