Restoranid
Jätame vahele naudingud - sellel saarel on kõik toit.
ÄRGE VÕTA mind valesti, selleks on vaja palju muud. Kuid saarena, mis väidab põllumajandust oma peamise majandustegevusena; kui „Québeci aed”, kui üks esimesi provintsi osi, mille prantslased koloniseerisid… nagu ma ütlesin, on see koht toitlustajatele.
Ainus viis Île d'Orléansini pääseda on Beauporti sillalt, mis viib teid Route 368, maanteele, mis viib saare ümber. Minge sillalt maha, võtke vasakule ja asuge sööma.
Cidrerie Verger Bilodeau
Esimene peatus: õunasiider reisijatele, õunasiidriga valmistatud tooted teile. Ostke koju kaasavõtmiseks paar pudelit, et premeerida ennast selle eest, et olete selline vastutustundlik määratud autojuht.
Cidrerie Verger Bilodeau istub 6-aakrises viljapuuaias, kus toodetakse kohapeal kauneid õuntest siidriks tehtud õunu - see oli tegelikult saare esimene siidrihoone. Le Petit Bonheur sisaldab vahtrasiirupit ja on üsna pehme, La Tentation on aga tugevam ja lisatud maasikate maitset. Le Petit Pommier on kerge ja (minu arvates) hea tavaline siider, millega kaasas käia, ja Nectar de Glace on jääsiider, mis teeb suurepärase magustoidu saate.
Kõik õunad ei muutu siidriks; see siidrilabidas müüb ka õunavõid, siidritarretist (jup, joo oma röstsaia purjusse), õuna-sinepit, õunasiirupit (proovi seda kreppidel), ülitervislikku õunasiidri äädikat ja muidugi õunamahla.
2200 chemin Royal
Saint-Pierre-de-I'lle-d'Orleans
Québec G0A4E0
418-828-9316
Les Fromages de l'isle d'Orleans
Omanikud Jocelyn Labbé ja Diane Marcoux peavad Põhja-Ameerika vanima juustu Le Paillassoni traditsiooni, mis pärineb aastast 1635. Seda juustu oli kodus populaarne valmistada ja kuna see on neutraalne (mitte leeliseline), siis ei sula keedetud. Le Paillassoni serveeritakse enamasti küpsetatuna, praetuna või grillituna. Maitse on värske, kreemjas ja soolane ning see mõjub hammastele meeldivalt nagu kohupiim.
Kui peatusite kõigepealt kohviku juures, siis on siin idee: hankige baguette ja röstsaiale mõned viilud, millele lisage Le Paillasson, ja määrige seejärel väikese õunavõiga. See on üks neist aegadest, kui süüakse kohalikke tõsiselt kivisid.
4696 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-0177
Lauašampoon de la Ferme au gout d'autrefois
See on üsna nimi. Ma nimetan seda "suurepäraseks hanepaigaks". Seda peatust - mis sisaldab restorani, talu ja aeda - juhib täielikult Jacques Legros ja tema naine. Ja ma mõtlen täielikult.
Nad kasvatavad hanesid, kanu ning munade ja liha jaoks mõeldud parte ning fraas “vabapidamine” on üsna sõnasõnaline - tõenäoliselt tervitavad paljud teid autost välja astudes. Jacques on välja töötanud ka meetodi hämmastavate foie-roogade tootmiseks ilma parte jõuga toita.
Aed? See paar mitte ainult ei istuta, ei kipu ega korista seda ise, vaid teeb seda ka ilma masinateta. "Mitte midagi mootoriga, " ütles Jacques. “See pakib mustuse kõvasti maha; see on usside jaoks halb.”Oma mõtte illustreerimiseks kasutas ta kõige massiivsema selleritaime, mida ma eales näinud olen, labida ja kätega.
Restorani menüüs on 90% talu koostisosi, 10% muid kohapeal saadud koostisosi. Ei võid - teie kartulid on keedetud hanerasvas. Ja ma ei teinud nalja, kui ütlesin, et see paar jookseb kohale - ei ole kelnereid ega köögipersonali. Nad valavad teie jooke, võtavad teie tellimusi, valmistavad teie toitu, puhastavad taldrikud. Arusaadavalt peate eelnevalt broneeringud tegema. See on seda väärt.
4311 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-9888
(helistage ettetellimiseks)
Cassis Monna et filles
Viimane peatus - see veinikelder ja butiik asuvad otse silla ääres, nii et saate oma saarelt välja või edasi liikuda. Lõuna-Prantsusmaa põliselanik Bernard Monna asus siia elama 70ndate alguses ja mõistis kiiresti, et kliima sobib suurepäraselt mustade sõstarde kasvatamiseks.
Nüüd juhivad tema tütred Catherine ja Anne perefirmat - ettevõtet, mis hõlmab 5 hektarit maad ja toodab aastas üle 30 000 pudeli auhinnatud kasetoone, veine ja muid likööre. (Viimati võtsid nende Créme de cassis Inglismaal toimunud 2011. aasta rahvusvahelisel veinide ja kangete alkohoolsete jookide võistlusel pronksmedali.)
Suvel külastades proovige külma sangriat, mis on valmistatud nende suurepärase musta sõstra veini Le Fruité abil. Võtke koju pudel Créme de cassis'it, et valmistada üks parimaid kir (lisage valget veini) või kir royales (lisage šampanjat), mida iialgi joote. Saadaval on ka alkoholivabad tooted, näiteks mustsõstramoosid, sinepid ja tarretised (ja maitsvad).
