Söök + jook
tasustatud partnerluses
Kui otsite reisida kuskilt kohast, kus saate tellida très bien pardi kondiitritooted vaid tundide jooksul pärast hämmastava BBQ-plaadiga paberiplaadi hävitamist, pange Kentucky teie sööma-sööma-loendisse. Leiate palju ümbermaailma mõjutusi, hulgaliselt “kodust koduseid” ning mitmeid maailmakuulsaid jooke ja roogasid, mille juured on siinsamas Bluegrassi osariigis.
Kentucky piletihind on sama keeruline kui ükskõik milline suulae ja need 12 kogemust muudavad selle kristallselgeks - ehkki otsustada, mida kõigepealt suhu pista, võib olla sama keeruline kui kunagi varem.
1. Proovide võtmine tapastest, kes tunnevad end otse Hispaaniast väljas
Esimene koht, kes pole Kentucky päritolu, peaks olema Mojito Tapas Louisville'is. Mitte mida sa ootasid? Täpselt nii. Energiat saab tunda kohe, kui parklasse tõusete, ja kõik Lõuna stereotüübid purunevad. Restoran kuulub kohalikule omandile ja tapas ulatub modifitseeritud Ameerika köögist kuni värskelt valmistatud Hispaania paeliani, mille ettevalmistamine võtab kuni tunni. See ei ole koht, kus tulete “kiirelt hammustama” - see on koht, kuhu tulete kogema.
Menüü ise võib teile esmapilgul liiga suure valikuvõimaluste tõttu üle jõu käia, kuid on kindel panus, et ükskõik, mida tellite, tuleb see siiski hea. Minu tagasihoidlik arvamus: Te ei saa absoluutselt lahkuda ilma andmesle rellenosid (täidisega kuupäevi) proovimata, täis kitsejuustu, mis on mähitud soolasesse peekonisse ning kaetud punase kastme ja magusa meega. Ja “mojito” on restorani nimes põhjusel, sõbrad. Nende oma on fenomenaalne.
2. Kuuma pruuni tellimine Brown'i hotellist
Foto: Jessica Dillree
Sageli tuntud kui Louisville'i kõige kuulsam roog, on Hot Brown midagi, mis ei tähenda teile midagi enne, kui olete Kentuckyga tuttavaks saanud. See on avatud näoga kalkunivõileib peekoni ja mornay-kastmega (valge kaste juustuga, mis on segule lisatud) - see on kindlasti see eriline kaste, mis pitsitab tehingu.
Võileiba müüakse kogu osariigis, kuid Louisville'is asub Browni hotell, kus roa juured on. Olete ilmselt näinud hotelli kokandussaadetes, sealhulgas Man vs. Food, segment Bobby Flayga ja isegi ABC News. See on midagi Louisville'i ikooni ja üks uhkemaid majutuskohti piirkonnas - hankige siin tuba, kui saate!
3. Hammustamine Miss Madisonisse punase pipra Deli juures
Kentuckys üles kasvades oli üks minu lemmiktoite söögiks punase pipra Deli. Enamik kohalikke inimesi nimetab Red Pepperit võileiva parimaks kohaks.
Deli on kahes asukohas Oldhami maakonnas - üks asub Crestwoodis, teine La Grange'is. Olen viimase osas osaline, mis asub otse La Grange'i peatänava keskel, mis on piirkonna väikelinna võlu mikrokosmos. Peatänaval asuvad kauplused ja restoranid, mis asuvad 1800-ndate aastate hoonetes, ja tänava keskel lõikavad rongirööpad.
Soovitan Miss Madisoni võileiba, kui lõunasöök on see, mida te järgite. See on virnastatud kõrge kalkuniliha, kurgi-toorjuustu ja rohke pealsetega. Kuid mida ma kõige rohkem armastan, on omatehtud pasta salatid, näiteks Chipotle Chicken Pasta. Mõlemas maailmas parimate jaoks asendage oma krõpsud pastaga - ja laske oma kookil ka süüa.
4. Rahapaja Julepi joomine Churchill Downs'is
Foto: Ryan Dickey
Kentucky derby on kord elus kogetav kogemus. Lisaks sellele, et saate sõprade ja perega veeta, hobustega panustada ja päikest nautida, on teil võimalus ka nautida Kentucky ühte kuulsamat jooki.
Mint Julep on segu piparmündist, veest, suhkrust ja burbonist. Derbihooajal pakutakse seda varreta trummelkappides, mida saate hoida - ja kasutada oma sõpradele muljet avaldamiseks - igaveseks! Kui te ei saa seda Kentucky maailmakuulsaks hobuste võiduajamiseks, ärge vihastage. Churchill Downs on avatud aastaringselt ja ka enamik teisi osariigi baare võib teile kallata rahapaja Julepi.
5. Libisemine Kodulinna Pizza boksis
Paljud kentucklased harjuvad kodulinnaga absoluutselt sellega, et osariigist lahkudes oleme üllatunud, et see on asi, mida igatseme kõige rohkem. Asutatud 1980ndatel, on nüüd (õnneks) 18 asukohta, igaüks kohalikul omandis ja oma ainulaadse keerdumisega. Kuid kõik on tuntud oma peenelt käsitsi visatud koorikute poolest.
Menüü on lisaks pitsale lisaks veel palju valikuid - peekonijuustufileed, salatid, pasta -, kuid kui otsite head pirukat, olete jõudnud õigesse kohta. Ma tellin alati Maui-Maui (nende versioon Havai pitsast), kuigi kui te mu perekonnalt küsiksite, suunaksid nad teid tõenäoliselt kodulinna eriväelaste poole. Ja ükski kodulinna kogemus poleks täielik, kui igapäevaste erinimekirjade loendist ei lähe klaas klaasi veini ega pudel õlut, mis varieerub kaupluste kaupa.
6. Dünaamilise duo, milleks on Goodfellas ja Wiseguy Lounge, asumine
Foto: Tšaad Schweitzer Goodfellas Pizzeria jaoks
Wiseguy Lounge on baar, millest te tõenäoliselt kunagi ei teaks, kui te ei elaks ega üles kasvanud Põhja-Kentuckys. Olete oodatud ette. Leidke see kitsas kahekorruselises struktuuris, otse Goodfellase asukoha kohal MainStrasse külas Covingtonis. (Goodfellas on tuntud tohutute ja maitsvate pizzade poolest, mida viil müüb kogu kolmeriigi piirkonnas.)
Wiseguy sobib suurepäraselt madala võtmega katusebaari kogemuste saamiseks. Õues on diivanitaolised istekohad ja sageli on neil kamin, nii et saate nautida linnavaateid aastaringselt. Istekohti on küll siseruumides, kuid täieliku elamuse saamiseks hankige koht õues. Jah, ja jookide eest tuleb surra - minu lemmik on see, kelle nimi on Audrey Hepburn, kuid neil on ka kõik klassikad.
7. Haara pudel tõelist Kentucky vaimu
Mõni aasta tagasi sai Kentuckyst üks esimesi osariike, kus avati legaalne moonshine'i piiritusetehas. Nüüd villivad ja müüvad mitmed tootjad oma kuukingad kogu osariigis. Ükskõik kus külastate, peaksite proovima leida pudeli õunakoogi kuuvarjutust; pole midagi sellist. Usaldage kohalikku. Vaadake Paducahi destilleeritud kangeid alkohoolseid jooke, teise nimega The Moonshine Company - seal on muuseum, et täiendada oma teadmisi bootleggini päevadest ja muidugi palju proove.
Tõenäoliselt teate ka Kentucky seosest burbonimaailmaga - see tähendab, et me oleme “Ameerika põlise vaimu sünnikoht”. Osariigis on nii palju peatusi, et peaaegu ühte on peaaegu võimatu soovitada. Seetõttu läbib Kentucky Bourbon Trail® põhjast lõunasse, idast läände, tuues esile riigi parimate bourbonite pakkumised 10 piiritusetehase kujul. Peatused nagu Maker's Mark, Jim Beam ja Bulleit peaksid kõlama tuttavalt, ehkki väiksemad käsitöötehased on need, mis mu “võõraid” sõpru alati rohkem üllatavad (ja neile väiksematele toimingutele on pühendatud veel üks terve rada).
8. Oma teise pere tehtud Mehhiko toitude nautimine
Kui kunagi oli kuskil kuskil, mis pani teid end koduselt tundma, niipea kui uksest sisse kõndisite, on see koht Gustavo Mehhiko grill. See võib tunduda nagu teie eesrindlik Mehhiko restoran, kuid sellise omaniku nagu Gustavo puhul on see kõike muud. Menüü on suur ja hinnad tagasihoidlikud, kuid see, mis teid ikka ja jälle tagasi tulemas hoiab, on teenus. Ootus pole kunagi liiga pikk - kuigi piiramatud žetoonid ja parimad salsapildid, mis mul kunagi olnud on, muudavad selle niikuinii väljaandmiseks.
Gustavo ja tema perekond võib leida oma kolme restorani Prospect, La Grange ja Crestwood. Nad võtavad tõepoolest aega oma klientide, tellimuste ja eluga tutvumiseks - see on selline koht, kus sageli peetakse kohalike eesmärkide jaoks raha kogujaid ja toetatakse kogukonda. Gustavo on tuntud isegi selle poolest, et ta saab osaks oma klientide peredest ja teda kutsutakse sageli keskkooli lõputöödele kogu maakonnas. Raske on teda mitte armastada!
9. Läheme hilisõhtul hõbedases dollaris
Foto: Andy Hyslop hõbedase dollari eest
Tutvuge Louisville'is asuva hõbeda dollariga - siin on see koht, kus on hea aeg ja koht, mis on täiskasvanutele sobivam (ja sisse on toodud mõni auklik tonn ning sisse visatud kana ja vahvlid). Inimeste sõnul on siin viskit saadaval rohkem kui kuskil mujal osariigis ning jooginimekiri kipub sellega nõustuma. Kui soovite, on see üsna garanteeritud, et nad selle saavad. Oh, ja ma ei saa seda piisavalt rõhutada: nende banaanipuding on lausa fenomenaalne.
10. Õlle ja BBQ segamine Frankfort Avenue õlledepoos
Frankforti avenüül Louisville'is on imelised tiivad ja BBQ-d ei tohiks te ilma proovimata osariigist lahkuda. Osaliselt turismiatraktsioon, osaliselt kohalike elanike paik, selles kohas on palju seda olulist “BBQ-atmosfääri”. Lisaks on seal tasuta minigolf, mis tähendab, et teie toidu ootamine on võimalus, mitte ebamugavus.
Nagu nimes mainitud, on Frankfort Avenue'is palju õllesorte, kuid seal pakutakse ka valikut veine, kokteile ja kõiki tavalisi baaritarbeid (ja kuna me oleme Kentucky linnas, pidage meeles, et “tavaline” tähendab apokalüptilist laojääki) viski ja burbooni). Valige oma mürk ja ärge jätke kahe silma vahele Frankfort Avenue Philly või poolikut ribi.
11. Kohaliku pagariäri külastamine burboonipalli saamiseks - või 10
Foto: Rebecca Ruth kommivabrik
Bourbonikodu Kentuckyle meeldib lisada oma toitu oma allkirjajääki - kana- või praadiglasuurid, kastmetele löögi lisamine… nimekiri on pikk. Kuid kui te minu käest küsite, on parim kuulus bourbonit sisaldav looming burboonipall, maiuspala, mis koosneb burbonist, tumedast šokolaadist ja pekanipähklitest. Peatuge Frankfortis asuvas Rebecca Ruthis, et näha, kuidas nad on tehtud, ja korjake kasti. Või jätke ringkäik vahele ja tulge üles Louisville'is asuvasse Pagariäri, mis on enamiku kohalike nimekirjade edetabelis.
12. Varumine põllumajandustootjate turul
Kui otsite tõelist Kentucky talude toidulauda, saate selle leida põllumeeste turult. Nad on hajutatud osariigis, kuid põhipunktid asuvad Lexingtonis, Louisville'is, Bowling Greenis ja Hopkinsville'is. Lexingtoni turg - Cheapside Park - on väidetavalt üks paremaid riigis.
Kõigist nendest kohtadest leiate lisaks kohalikule kunstile ja kodumaiste ettevõtete toodetele ka mitte ainult Kentucky värskeimaid, vaid ka parimaid toite ja jooke. Võtke mõned proovid ja varuge lemmikute hulka - koju saate minna ükskõik mida, alates omatehtud juustudest ja pastadest kuni värske vorsti ja ürtideni. Mõelge sellele kui võimalusele enne koju suundumist täita kohvri iga viimane ruuttoll.
