Söök + jook
Juustukook ema juures
Mike Vee (@ mikevee33) avaldatud foto pole 27. juuni 2015 a. (Kell) 12:20 PDT
Lähme selle kiiresti minema. Vähestel teistel linnadel on võileib, mis on täiesti sünonüümne linna nimega. Philadelphia on üks selline linn, kus on kuulus juustukook, mida ülejäänud riigis tuntakse kui Philly juustukooki. Koostisosad on lihtsad, suletud praed, pikk-Itaalia rull ja juust. Valkude ja süsivesikute koletis, mis ravib kindlasti mis tahes pohmelust. Kui olete ühe neist valmis teinud, ei mäleta te enam, mis tunne on näljane olla. Kuigi linnas on neist raske halba saada, on minu lemmik Mama juures Bala Cynwydis, mis on linnast loodes pisikeses äärelinnas. Praad on mahlane ja maitsev ning võileib ise on massiline, selle lõpuleviimiseks ja õhtusöögiks on peaaegu vaja (kui te ei jaga seda sõbraga). Sellest võib unistada aastaid.
Arista Paesano's
Paesanos PhillyStyle (@paesanosphillystyle) ei avalda fotot 26. veebruaril 2016 a. (Kell) 8:13 PST
Maitsvad Itaalia inspireeritud võileivad on kõikjal vennaliku armastuse linnas. Üks parimaid on see röstitud sealihavõileib koos terava provolonejuustuga, pruunistatud (ja mõru) brokkoli-rabe ja „pikkade hotsidega” (vürtsikad itaalia paprikad). See on suus võistlevate, kuid täiendavate maitsete plahvatus. Sellist võileiba saate kogu linnast, kuid klassikalise Philly võileivapoe käsitöövärskendus Paesano's teeb seda kõige paremini.
Tomatikook Tacconelli's
Liz Cramptoni (@lizcrampton) avaldatud foto puudub 13. oktoobril 2016 a. 7:02 PDT
Helistage päeva alguses, mõnikord üleeile, et oma tainas selles Kirde-Philadelphia pitsakohas broneerida. See pereoperatsioon valib kvaliteedi mitu sammu kõrgemal kvaliteedist ja kui te esimest hammustust teete, saate aru, miks. Tomatikook on variatsioon pitsale ja näib pigem olevat vana riigi algse kontseptsiooni noogutus. Valmistatud ilma juustuta ja küpsetatud vähemalt 500 kraadi juures ei saa te selle maitsva piruka söömist enam lõpetada (isegi kui see sulab teie suu katuse alla). See on pitsa taigen ja tomatikaste. Kuid see on parim tomatikaste, mis teil kunagi olnud on. Tellige see koos paari (tuttavama) juustupirukaga ja maitske vahet.
Dan Dan Nuudlid Han dünastias
Kelly - A Side of Sweet (@asideofsweet) avaldatud foto puudub 13. veebruaril 2015 a. (Kell) 8:07 PDT
See Sichuanist inspireeritud Hiina restoran on muutunud äärmiselt edukaks ketiks, mille filiaalid avanevad üle kogu linna, äärelinnas ja isegi New Yorgis. Toit valitakse vürtsitaseme järgi ja iga roogi vürtsikus on vahemikus 1 kuni 10. Dandani nuudlid on peaaegu nagu krõpsud Mehhiko restoranis. Nuudlid kaetakse pastaga, milles on ühendatud seesami-, maapähkli- ja tšilliõli, soovi korral hakkliha ja lisandiks hakitud kammkarbid. Server segab seda kõike teie laua taga, kuna naudite linna parimate restoranide ühte parimat rooga. Nagu peaaegu kõik siin, on see vürtsikas, nii et ole valmis. Kuid selle välja higistamine ei maitsenud kunagi nii hästi.
Tony Luke'i juustukohvik
Tony Luke'i (@tonylukes) foto puudub 28. veebruaril 2016 a. (1:47 PDT)
Ainult ühe sissekande jaoks on liiga palju suurepäraseid juustukookide valikuid. Kui proovite jääda linna piiresse, siis ärge asuge Lõuna-Philly poole, kus häid juustukohvikuid on igal nurgal. Tony Luke'i film Oregoni avenüül on aga üks paremaid seal. Ridad on sageli pikad, kuid liiguvad kiiresti, nii et olge valmis andma võimalikult lühikese sõnaga sisutihe korraldus või tundke klassikaliselt Philly manööverdatud kassapidajate (kellel pole aega teie veidrate küsimuste jaoks aega) võimalikku viha. Telli oma praad sibulaga või ilma ja hankige provolone või juustuvalik. See on nii lihtne. Provoolon on maitsvalt terav ja kipitab kindlasti maitsenüansse maitsma. Hullumeelsus võib tekitada tunne, nagu oleksite jälle kümneaastane, kuid see pole halb asi, kui talle maitseb see hapukas ja maitsev praele segatud maitse.
Hummus ja Pita Zahavis
Zahavi (@zahavrestaurant) fotode avaldamise ajal 4. märtsil 2016 a 1:36 PDT
Broneerige paar kuud ette selles Iisraeli inspireeritud restoranis Hill Hill restoranis broneeringud, sest see täidab kiiresti. Võib-olla peate isegi leppima kell 17:00 või 21:45 PM, kuid see on seda väärt. Teil pole kunagi varem nii head hummust ja pitat olnud, nagu oleks Jeruusalemma viis suurimat vanaema-kokka kokku saanud oma restorani asutamiseks. Teie õnneks, kui te ei saa broneerimisega hakkama, on järgmine parim asi Dizengoff - Zahavi peakokk Michael Solomonovi alustatud pisike lõunapaik, mis keskendub just neile kahele klambrile.
Pierogies Port Richmond
Green Photo Tavern (@greenrocktavern) avaldatud foto puudub 1. märtsil 2016 a. (Kl 2:12 PST)
Kuna idaranniku linn on Philadelphial pikk ajalugu, on see olnud linn, mis on täis Euroopa töölisklassi sisserändajaid, rühmitatuna ja nimetades seda kohta oma uueks koduks. Port Richmond on üks selline naabruskond, kus elavad kõrvuti Iiri ja Poola sügavad taskud. Julgege siia saada parimaid Pierogies, mis teil kunagi olnud on. Pierogies on nagu väikesed poola potikesed, kartulitäidisega ja serveeritud karamelliseeritud sibulatega. Hankige neist eelroog või pearoog. Parimad kohad nende ideaalsete väikeste pelmeenide jaoks on Krakus, Syrenka's või Green Rock Tavern.
8. Duck Fat Fries küla viski juures
Ühtegi fotot ei kuvata Village Whisky Philadelphias (@villagewhiskeyphl) 8. veebruaril 2016 a. (Kell) 4:01 PDT
See on vaid üks asi ühes restoranimpeeriumis, mille omanik on kuulsuste peakokk Jose Garces, kes on 21. sajandil tormi võtnud Philadelphiat. Proovige midagi Amadas, Garces Trading Company'is, Distrito või Volveris ja olete õnnelik. Kuid need friikartulid (ilmselgelt pardirasvas küpsetatud) selles alati pakitud Rittenhouse Square'i baaris paistavad teie mällu.
9. BYOB restoranid
Ehkki see suund pole roog, on see muutunud Philadelphia toidukultuuri oluliseks osaks. Pennsylvania osariigi piiravaid likööri käsitlevate seaduste muutmiseks on paljud restoraniomanikud valinud BYOB-valiku - Tooge oma pudel. See pole väikeste naabruses asuvate restoranide jaoks mõttetu ja see, mis sai alguse pisikese nähtusena, on kasvanud linna söögikohtade täielikuks eluviisiks. Täna tegutseb linnas enam kui 250 sellist restorani. Kasutage seda interaktiivset kaarti kõigist linna võimalustest ja tõstke lünkade jaoks klaas!
10. Midagi Reading Terminal Marketis
Soe Baieri Pretzel (@warmbavarianpretzel) avaldatud foto puudub 27. novembril 2016 a. (Kl) 5:50 PDT
See siseruumides asuv avalik raekoda raekojast on mingil kujul tegutsenud alates 1800. aastatest, sadakond kaupmeest pakuvad kõike pagaritoodetest värsketest toodetest jäätise ja itaalia sealihavõileibadeni. Turistid söövad lõunapausidel kõrvuti kesklinna kontoritöötajatega, muutes selle alati hoogsaks. Siin on raske valesti minna, kuid praetud sealihavõileib DiNic's, hommikusöök Amishi omanduses olevas Hollandi söögikohas või poisspoiss Becki Cajuni kohvikus teeb teile alati korda.
* Esiletõstetud pilt: Kimberly Vardeman
