Söök + jook
1. Banaanipuding
Alex Kinstle (@shortalexandra) jagatud postitus 12. juulil 2016 kell 11:31 PDT
See on põhiline pühapäeva roog jutlusejärgse söögikorra jaoks. Ja tavaliselt - salapäraselt - leiate sageli kaks selle asja kaussi. Ilmselt sellepärast, et seda on lihtne valmistada, ja võib-olla see tõmmatud sealiha, mida proovisite kasutada laupäeva pärastlõunal, ei õnnestunud. Mitte muretseda! Viska mõned munakollased ja vanilje suhkru, soola, jahu segusse ja pane pliidile.
Ja kui olete lõpetanud, visake sisse tonn vaniljevahvleid. See kraam on veelgi parem, kui saate seda kasutada supluseks ja samal ajal küpsist süüa.
2. Praetud rohelised tomatid
Stephanie jagatud postitus | Plain Chicken® (@PLinchicken) 29. jaanuaril 2017 kell 14:04 PST
Kas teate, kuidas nad ütlevad, et puuviljad ja köögiviljad on teile head? Noh, me leidsime selle ümber. Selgub, et kui praadite tomateid petipiimas ja muna taignas, kahandate mõnevõrra tomati kasu tervisele. Praetud rohelised tomatid on aga Alabamas klassika, mida pakutakse enamikus ema- ja poprestoranides ning piirkondliku delikatessina isegi mõnes suuremas ketis.
Nii ka. Alabamlased armastavad neid!
3. Lõunapoolne rukkileib (ka hiidkutsikad)
McDavid Maddoxi (@mcdavidmaddox) jagatud postitus 30. detsembril 2016 kell 11:20 PST
Kuidas teha tavalist rukkileiba pisut lõunapoolsemaks? Lihtne! Haarake selle valmistamiseks malmist pannil ja järgige oma tavalist rukkileiva retsepti. Lisage peekonimäärdeid. (Kas olete hakanud nägema lõunamaise toiduvalmistamise mustrit?). Samuti lõunamaine delikatess, rukkileib on üks neist suupistetest, mida saab igal ajal süüa, näiteks õhtusöögil, pereõhtusöögil ja igal suurel hulgal suurtel koosviibimistel, kus süüa pakutakse.
Kas soovite astuda sammu edasi? Hushpuppies on põhimõtteliselt lihtsalt hammustatud suurusega rukkileib, mis on rullitud palli sisse ja mõni sibul on sisse visatud. (Retsept on pisut erinev, kuid tulemus on väga sarnane.) Kui pakute lõunamaises stiilis mereande, vajate neid on taldrikul vähe.
4. Virsikukook
Peach Parki (@peach_park_clanton) jagatud postitus 1. juulil 2016 kell 4:47 PDT
Üks vähestest lõunamaistest roogadest, mis kuidagi paadiga Alabama toiduvalmistamisel liikumist „viskame määrima kõigele” vahele, jäi virsikukoorega magusaisu lõunamaiseks rõõmuks. Hea uudis: te ei pea kasutama tegelikku määret. Kuid selle töö tegemiseks on vaja võid (kogu asi). Kas te ei uskunud, et need virsikud hakkavad tasuta minema, kas?
Maitse tuleb tegelikult täidisest. Tavaliselt on see kaneel, vanill ja muskaatpähkel. Lõuna kokad tahavad lobiseda. Virsikukoore retseptis on kümneid variatsioone. Mõned inimesed kasutavad vähem võid või lisavad vahtrasiirupit ja kookospiima.
5. Keedetud maapähklid
MYZICA (@myzicaofficial) jagatud postitus 21. novembril 2016 kell 11:12 PST
Alabamlased käivad nende asjade pärast looduses enamikul suurematel spordi- ja ühiskondlikel üritustel. Jalgpalli- ja pesapallimängud, maakondlik mess, isegi kinodes on keedetud maapähkli müüja (kes muide teeb absoluutselt surma), et odavalt maapähkleid kottidest välja toppida.
Pinnal võite arvata, et keedetud maapähklite valmistamine on sama lihtne kui ka maapähklite keetmine! Kuid antud võimaluse korral teevad alabamlased retsepti elavdamiseks mõned asjad. Laenates teisi lõunamaiseid traditsioone, pole harv juhus näha Cajuni keedetud maapähkleid potis otse standardversiooni kõrval. Kui vaatate ringi, leiate ka õlle keedetud maapähkleid ja kuuma kastmega maapähkleid.
6. Praetud säga
Postitus, mida jagas Cobalt, restoran (@cobalttherestaurant), 2. veebruaril 2017 kell 15:10 PST
Alabamlased ei räpata säga. Sägatööstus on Mississippi osas aastasest toodangu väärtusest alles teisel kohal. Üleriigiliselt, kui soovite värsket säga, mida lähemal olete Alabama lahe rannikule, seda tõenäolisemalt saate seda!
Kahjuks ei piisa ainult säga omamisest. Muna, piim ja maisijahu peate välja murdma, et saaksite seda leiba ja praadida. Mõne inimese sõnul on tuunikala kana kana. Need inimesed ei proovinud kunagi praetud säga.
7. Küpsised ja kastmes
Postitus, mida jagas Big Bad Breakfast Birmingham (@bigbadbreakfast_bham) 9. veebruaril 2017 kell 6:10 PST
Selle kombinatsiooni, mis oli algselt lõunamaine, on kogu hommikusöögiketid korjanud. Pole siis ime, et alabamlased on selle klassika fännid. See on lihtne ja maitseb suurepäraselt, eriti kui seda serveerida mõne riivi- ja munaga.
8. Valge kastme BBQ
Daina Falki jagatud postitus | "Näljane fänn" (@thehungryfan) 10. detsembril 2015 kell 13.48 PST
Grill on lõunamaine. Valge kastme grill on pisut täpsem. Leiate selle Põhja- ja Kesk-Alabamast. Ongi!
Valge kastmega barbeque võistleb lõunapoolsetes territoriaalsetes lahingutes teiste lõunapoolsete grillimisstiilidega. See on piiratud ja ainulaadne maitseaine, mida te kuskilt mujalt ei leia. Kaste ise on majoneesipõhi, kuhu on sisse valatud äädikat, vürtsikat sinepit ja mädarõika. See on tange maitsega, mis on täiesti erinev kui magusa kuumusega maitsed, mida Gruusias ja Tennessee's kohata võib.
9. Jõevähk
Rachel gordoni (@racheljgordon) jagatud postitus 14. mail 2016 kell 17.25 PDT
Ükskõik, kas olete nõus nende keetmisega või mitte, on vähid Alabamas suur asi. Seal on kümneid retsepte, mis kõik on loodud selleks, et jõevähk potist kõhtu saaks. Alabama ei pruugi delikatessina jõevähi trofeed pidada (Louisiana võtab selle võidu), kuid alabamlased armastavad jõevähki.
10. Kodune jäätis
Andie Edwards (@andieedwards) jagas postitust 7. augustil 2016 kell 12.55 PDT
Kuule nüüd. Pange see praepann ära!
Alabama suve keskel pole midagi sellist nagu omatehtud jäätis. Kui on nii kuum ja niiske, imestate, kuidas puud pole veel närbunud, ja see on värske moodus pärastlõuna täitmiseks - selleks on vaja värsket partiid magusat kraami valmistada.
Pange see sügav rasva praepann ära ja minge kõhule midagi pisut magusamat ja kergemat! Kui jäätis on valmis minema, visake see koonusesse, haarake klaas jäätist magusat teed ja suundige esiküljele.
Või suunduge lihtsalt Matt'i omatehtud Alabama jäätise juurde.
Esiletõstetud pilt: Alison Dale
