Perekond
1. Escargot
Foto: Sean Perry
Jah, escargot. Armsad väikesed teod. Ikka nende kestades. Oota, siit mind välja.
Lastele meeldivad huvitavad objektid, loodus ja kätega söömine. Eskargot, mida valmistatakse lihtsalt oliiviõlis ja mitte liiga palju küüslauku, maitseb kana jaoks palju rohkem, kui enamik asju, mis inimeste sõnul maitsevad nagu kana. Ainult mahlasem. Aus! Hankige need koorega pakutava kummalise uue toidu esialgsest takistusest (mis mõnele lahkuvale lapsele on lõbu peamine osa) ning nad armastavad maitset ja siledat tekstuuri.
2. Pardi konfit
Foto: Isabelle Hurbain-Palatin
Pardivarustus muudab kõike, mida teie laps arvab tumedast lihast. Ainult üks maitse ülev, õrn, õline pardi reide ja tume liha läheb esimesena teie järgmisele tänupühale. Pardi segadus on sõltuvust tekitav. Ehkki mõni linnuliha on lähedal, ei saa miski pardi maitset päris maitsta.
Pärast hiljuti Pariisi-reisilt naasmist on mu üheksa-aastane hakanud kana-õhtusöögi rooga silmitsi öeldes ütlema: Kana pole lihtsalt nüüd sama, kui mul on olnud part. Aamen, meil on tumeda liha konversioon.
3. Cassoulet
Foto: Kevin D Nädalad
Prantsuse stiilis sealiha ja oad. Olgu, ja mõni part, arvatavasti seanahk, vorst ja mis iganes mujal peakokk lamas. Seda südamlikku rooga on erinevates vormides, kuid olen leidnud, et lapsed tunnevad kõige rohkem rõõmu kuivemast, pajaroogilisest versioonist, võrreldes jooksev hautisega.
Mis seal ikka, pange oma lapsed vähemalt proovima kõike roogasid. Ja roog! Mis on mugavam kui savinõud potis pakutav terviklik söögikord? Bravo prantsuse kulinaarsed kunstnikud.
4. Tatar-krepid
Foto: Tavallai
"Krepp päevas hoiab arsti eemale, " ütleb mu poeg pärast oma esimest krõmpsuvat-kreemjat kreppi Pariisi Ile St. Louis'i koduses kaheksalises lauas. Tema ja tema ema võtsid kiiresti kaks singi- ja juustu- ning koore-tatrakrepi, lakkusid nende huuli ja mõtisklesid kolmandiku üle.
Laialdaselt saadaval ja ideaalsed kõigi kolme söögikorra ja suupiste jaoks on krepid Šveitsi armee nuga Prantsuse toidust. Munad, sink, juust, nutella - pole vahet, mida paned, lõpptulemuseks on naeratav, täis kõhuga laps. Leidke parimad tatarversioonid restoranidest, mis on spetsialiseerunud toiduainetele Bretagne'is ja Loode-Prantsusmaal.
5. Pissaladière
Foto: Stijn Nieuwendijk
Kui kahtlete, on alati pitsa. Pissaladière on nii lihtne ja tige: sibulat, küüslauku ja anšooviseid pakutakse koorikul, mis on pisut paksem ja taigenem kui traditsioonilises Itaalia pitsakooris. Jah, saate oma lastel anšooviseid süüa - pissaladière'i serveeritakse sageli koos sibulate ja anšoovisega, mis on püherdatud kokku mingiks soolaseks pastaks, mida nad söövad sama kiiresti kui piparroogi, mitte ükski targem anšoovis.
Nad peavad teadma ainult seda, et see on pitsa. See ei valeta, kui te neile midagi ei ütle, eks? See on sageli eelroog, mis sobib suurepäraselt kidude kiiremaks toitmiseks.
6. Quiche lorraine
Foto: Mauro Quercia
Siin on üks, mida saate kodus proovida. Sega lihtsalt munad, koor ja peekon enda valitud koorikuks (jah, mine edasi, kasuta seda eelvalmistatud pirukakoori) ja küpseta. Kui olete quiche lorraine maha lasknud, seiklege koostisosadega. Minu pere kohtleb quiche-hommikuid nagu pitsaõhtuid - kõik annavad kätt, kui proovime uusi täidisekombinatsioone.
Quiche lorraine on täiuslik sissejuhatus prantsuse toitu, mis suurendab enesekindlust iga noore sööja jaoks. Quiche, sarnaselt kreppidega, on hõlpsasti saadaval kogu Prantsusmaal ja sobib suurepäraselt igaks eineks (ehkki teil võib olla probleeme selle leidmiseks hommikusöögiks) või suupisteteks.
7. Crème brûlée
Foto: Sebastian Mary
Seest kreemjas ja väljast krõbe värskelt pruunistatud crème brûlée on teie lapse initsiatsioon huvitavasse toidutekstuuride ja dekadentlike prantsuse magustoitude maailma. Lapsed kaevavad kooriku kaudu lõhenemist kreemja pudingu keskele.
Kui selles on kogu suhkur ja rasv, on kõige parem planeerida söögijärgne reis parki, mänguväljakule või Eiffeli torni treppidele. Sel põhjusel leidsid mu naine ja mina, et see on parem lõuna kui õhtusöögi magustoit. Kui me sel teemal oleme, peaksite lõunaga magustoitu sööma, sest see on Prantsusmaa ja saate seda teha.
8. Croque-monsieur
Foto: Robyn Lee
Rohkem kui lihtsalt võileib on croque-monsieur institutsioon, mis on 1900. aastate algusest alates tööpäevapäeva prantslased, kes soovivad tervislikku, kuid kiiret lõunasööki. See pole kooli kohviku grillitud sink ja juust. Krõmpsuv leib, sulatatud Emmentali või Gruyère'i juust, Béchameli kastmes maitsestatud ja kuumalt serveeritud suitsune sink on kindel panus pärast hommikust vaatamisväärsusi.
Juustu peal serveerituna (või minu poja sõnul „seest väljas”) saab see üsna uudsus. Lisage muna ja voila, teil on krokodill. See on palju sammy'd, kuid ema ja isa hoolitsevad rõõmsalt kõigi jääkide eest, hoolimata sellest, kui palju prantsuse sibulasuppi, friiti ja praadtartarit neil on olnud.
9. Pain au chocolat
Foto: tsüklonebill
Šokolaadiga täidetud leib - ilmselgelt teeb selle nimekirja. Lapsed armastavad šokolaadi, eriti hommikul, nii et see on suurepärane altkäemaks, ajendiks neid varakult üles ajama. Ehk kõige parem - seda on liikvel olles kerge süüa, isegi pisikeste käte jaoks.
Nii et tehke nagu tõeline pariislane ja alustage oma päeva kohe kohvikuga au lait ja pain au chocolat. Kui teie laps õpib sellest loendist armastama ainult ühte autentset prantsuse sööki, võib see lihtsalt see olla. Ja see on algus.
