Vabandust, poisid, baaritööd pakkuv kool on täielik pettus. Ainus viis bartuurimise õppimiseks on baarimüük. Ja kahjuks on ainus viis selles valdkonnas silma paista - teha mõned vead. Alates prillide purunemisest kuni tööl joomiseni kuni valamise nähtava loendamiseni - siin on mõned märgid, et olete rookie-baarmen.
1. Teil on ebamugav värisemine
Igal baarmenil kujuneb aja jooksul allkirja värisemine. See on teie kõnekaart, kiireim ja tõhusam liikumine teile ilusate kokteilide edastamiseks. Baarmenid, kes rüüpavad endas rütmi ega enesekindlust tundmata, on kindlasti algajad.
2. Teete korraliku võtte iga kord, kui külaline soovib teiega koos juua
Kui teil on mitu ööd nädalas barterti, vajab mõnikord teie maks puhkepäeva. Regulaarmehed armastavad baarmeniga kaadreid teha ja te ei taha ebaviisakas olla, kuid see on tõesti mõte, mis loeb. Täitke tequila pudel veega ja teesklege pilte kogu öö - kui soovite nädala üle elada.
3. Näeme, kui loete, kui valate
Nagu tantsija, kes õpib uut koreot, kasutavad ka algajad baarmenid oma kallamise ajaarvestuseks loendussüsteemi. Aja jooksul teab baarmen lihaste mälust, mida kaks untsi tunneb, ilma et oleks vaja täiendavat sammu mõõtmise abil pusle abil. Kui jälgite tähelepanelikult, võite uued baarmenid alateadlikult armu krahvida, kui nad joovad.
4. Olete keskendunud nii jookide valmistamisele, kui unustate oma baari vestelda
Kui hakkate baarmenit pidama, on teil vahetuse ajal palju peast läbi käinud. Joogiretseptid, mida meeles pidada, kokteilivalmistamise tehnikad, kõik keskendudes kiirusele ja täpsusele. Kuid mõnikord tõmbab kogu see tähelepanu tähelepanu kõrvale baarimise kõige olulisemast osast - vestlustest külalistega. Olgu tegemist flirtimisega atraktiivsete vallaliste või tavaliste šoppamistega, on teie isikupära sama oluline kui joogid.
5. Sa valmistasid garneeringute jaoks liiga palju puuvilju, kuid unustasid roosat jahutada
Isegi ülevaatuse kontrollnimekirja abil ei ole riba seadistamine kunagi täppisteadus. Baarmen peab ette nägema vahetuse vajadused sõltuvalt päevast ja aastaajast ning kohandama vastavalt sellele ettevalmistusi. Kahjuks peate ette nägema õppimiseks paar korda üles kruvima.
6. Olete prügikasti vahetades pritsinud kogu õlle
Kogumi vahetamine võib olla keerulisem, kui tundub. Kui te pole ettevaatlik, võite oma pingutuste jaoks õllepihust nägu täis saada. Õppige meelde kangi, rohutirtsu või siis, kui teil on vahetuse alguses õlu juustes.
7. Teil pole taktikat soovimatu tähelepanu kõrvalejuhtimiseks
Kui bartsite, leiad end mingil hetkel soovimatu tähelepanu lõpp-punktist. Võib-olla on tegemist külalisega, kes küsib teie numbrit, või töökaaslasest, kes õngitseb sõnadega „eelised sõbrad”. Mõlemal juhul on teil vaja rida, strateegiat või võimalust pakkuda kindlat, kuid viisakas „ei”. Kui mitte, valmistuge ette mõneks ebamugavaks vestluseks.
