Restoranid
Pärast seda, kui saatsin sõpradele meilisõnumi, öeldes, et mind suunati nädalavahetuseks Quebeci suurimasse linna, sain toidulehtede lehti.
1. St-Viateur Bagel
263 St-Viateur Ouest
+1 514-276-8044
Ma ei ole palju bagel-inimene (siin Californias), kuid mulle meeldis Montreali stiilis bagel rohkem kui tema Ameerika kolleeg. See on vähem tainane, tihedam ja seetõttu, et see on enne puuküttega ahju minekut keedetud meesises vees, mõjub sellele kergelt. On kahte peamist tüüpi: musta seemne (mooniseemned) ja valge seemne (seesami). Sain viimase värskena ahjust välja ja olin veerrrrusega rahul. Mõnevõrra tundus, et New Yorgi bagelitele iseloomulik pehme nätsus puudub, kuid muidu pole siin kaebusi!
2. Juliette et Chocolat
1615 St-Denis
+1 514-287-3555
Nii. Palju. Šokolaad. Tulin siia kuuma šokolaadi järele, kuid need pakuvad kõike alates piimakokteilidest ja lõpetades ganache'i šokolaadikokteilidega. Tellisin Peruu päritolu kakaoubadega tehtud kuuma päritoluga päritolu päritoluga tumedat šokolaadi Origin Vintage Dark. Tulemuseks oli kreemjas viskoosne šokolaadi ja kuuma piima segu. Koos vahustades moodustasid need vahva pealmise kihi paksu, magusa alakesega, mis polnud sugugi selline, nagu Starbucksi kuumad šokolaadid, mida ma saan külmadel, niisketel New Yorgi pärastlõunal. Jõime seda filmides käies kaasas käivat kaasas käivat väikest trühvlit peksma.
3. La Banquise
994 Rue Rachel Est
+1 514-525-2415
Seda tunnustatakse laialdaselt poutiini "paigana" Montrealis. 28 erineva menüüvaliku korral võib see pisut üle jõu käia, eriti kui teil pole varem poutiini olnud. Mulle soovitati lihtsalt otsida originaal, La Classique, kuid ma ei saanud võimalust, sest ma lihtsalt unustasin ploomi. Loll! Hilisõhtuse poutiini saamine on Montrealis natuke kombeks ja ma olin kavandanud, et pärast õhtusööki on Casa Del Popolos väljaminekuks absoluutselt täiuslik õhtu, viies siis umbes 15-minutise jalutuskäigu La Banquise'i, et tekitada isu suur gooey keskööl portsjon friikartuleid ja kohupiima. Kahjuks sattusin sel õhtul oma inetu pipardamisega lihtsalt asjatult ürituse toimumiskohast välja põrkama, enne kui ta kabiini jõudis ja ööseks kutsus.
Kas see on minu suurim kahetsus? Absoluutselt. Ja ma tätoveerin seda oma kehale Memento-stiiliga järgmine kord, kui olen Montrealis, et tagada, et ma ei unusta enam.
4. Schwartzi omad
3895 Boul. Saint-Laurent
+1 514-842-4813
See on üks teine, mille vahele jäin mitte oma rumaluse tõttu (harv on juhus, kus saan midagi muud süüdistada), vaid sellepärast, et joon keris uksest välja, veeretades vähemalt 30-inimese sügavust. Kõigi vaatamisväärsuste ja asjadega, mida ma Montrealis teha tahtsin, ei suutnud ma lihtsalt paljalt veeta tund sellest, seistes õues, järjekorda oodates. Väidetavalt liigub joon kiiresti, kuid ma ei jäänud oma võimalusi kasutama.
Mul on sõpru, kes vannuvad üles-alla, et see deli on parem kui Katzi New Yorgis. Üks läks isegi nii kaugele, et kirjutas mulle seal oma lõunasöögi ja õhtusöögi jaoks pooleleheküljelise monoloomi, nii et kui olete Katzi delikatesside fänn - või kui te lihtsalt armastate delissi üldiselt -, võiksite tõenäoliselt seda kohta kontrollida. Koos La Banquise'iga on see minu Montreali osa deux-to-eat nimekirjas.
5. Labo Culinaire, La Société des Arts Technologiques
1201 Boul. Saint-Laurent
+1 514-844-2033
Oh, ma armastasin seda siin. Kokkade Seth Gabrielse ja Michelle Mareki vaimusünnitus, Labo Culinaire (FoodLab) on nüüdseks pisut avatud olnud ning ammutab inspiratsiooni nii erinevatest läheduses asuvatest mõjudest kui ka rahvusvahelistest köökidest, luues menüüd, kus kasutatakse kõiki kohalikke koostisosi. Menüü muutub iga kahe nädala tagant. Kui ma läksin, tutvustasid nad Tšehhi inspireeritud levikut. Iga roog oli värske, kvaliteetne ja maitsev.
FoodLab asub Kunstide ja Tehnoloogia Seltsi hoone kolmandal korrusel, kus selle avatud planeeringuga saate vaadata, kuidas teie sööki valmistatakse. Lutsusin välja ja sain istuda otse köögi kõrvale, mis oli minu arvates maja parim istekoht. Samuti sain võimaluse rääkida Chef Michelle'iga tema pähkli- ja harja-rummikoogi kohta, mis oli kõik ülivõrded kõrvale jättes tõeliselt parim kook, mida ma oma elus kunagi söönud olen.
Te ei vaja siin broneeringuid, ehkki see on avatud ainult teisipäevast reedeni. Tundub, et see on ikkagi natuke teadmata, kuna minu hotelli vastuvõtulaud ei teadnud, mida ma suuniste küsimisel rääkisin. Maine puudumine põhjustas väga pingevaba õhtu - sain sisse kõndida, sain kohe istuda ja mind pakuti mõne minuti jooksul.
6. Au Pied de Cochon
536 Duluth Est
+1 514-281-1114
Olen ka selle koha peal kõigega kursis! Pidage meeles, et peate reserveerima, kuid kui teie pidu pole mõistlikult suur ja kui helistate vähemalt paar päeva ette, peaks see olema lihtne. Võite proovida ilmumist ka ilma reservatsioonita, ehkki ma ei tea, kui kaua ootamine kestab, kuna suutsin täpselt paremale joosta minu reserveeritud istumiskohast mööda minuni jõudnud minutil.
Kõigi asjade sealiha ja vahtrasiirupi peakokk Martin Picard koostas tõeliselt dekadentliku menüü, mida dieedid, taimetoitlased ja Gwyneth Paltrow iga hinna eest väldivad. See pole koht, kus armastusekäepidemed surevad. See on aga koht, mis hoiab maitset kuni kõrgeima pjedestaalini.
Tellisin kelneri soovitatud erimenüü iga päev: rusikasuurune piklik foie gras ’i kange juust, aeglaselt küpsetatud sealiha ja viil kohevat pannkooki, mis kõik olid paksu ja kummise vahtrasiirupikastme sisse kastetud. See oli kõigi roogade roog. Kõigi söögikordade söögikord! Aja lõpp ja uue ajastu algus. See oli kõik. Sain hetkega aru, miks on Au Pied Anthony Bourdaini armastatud restoran.
Bourdainist rääkides…
7. Joe Veiseliha
2491 Notre-Dame Ouest
+1 514-935-6504
… võluv, pahast poisist, headest, peakokkidest ja headest televiisoritest peremees kutsus Redditi hiljutises küsimuste ja vastuste küsimuses Joe Beefi nimepidi välja öeldes, et ta on toidu osas "Quebeci kohta kõike" ja soovitab väga. gastropubi.
Kui FoodLab kannatab buzzi puudumise all, pole Joe Beef üldse vaevatud. Nagu The Breslin või täpiline siga New Yorgis, levib see nimi sageli suulae kaudu ringreisijate seas. Joe Beefi maine on nii võimas, et tema kohalolek Griffintownis taaselustas naabruskonda.
Ja broneeringut on peaaegu võimatu saada. Proovisin päevast päeva helistada, kuid ei saanud kellelegi telefoni helistada. Mulle öeldi ka, et enamik inimesi teeb broneeringuid kuu enne tähtaega, nii et isegi kui saaksin elava inimesega vestelda, tundus, et võimalused restoranis kohta hankida on väikesed. Niisiis, olge hoiatatud! Selle hea söömiseks on vaja tööd, kuid olen kindel, et need, kes küünarnukimäärde sisse panevad, ütlevad teile, et see on vaeva väärt.
