Reisima
Ilusaid hõbedaseid kopasid pole vaja.
SOOVIVAD NENDE ERINEVAT KORDA, veinil ja õllel on palju ühist; nad on keerukad, neid on lugematu arv tüüpe, neid saab imeliste tulemustega toiduga siduda ja need on alati head pärssimiste vähendamiseks.
Veini degusteerimine on väga rafineeritud oskus - miks ei peaks siis linnaste valmistamist sama tõsiselt võtma? Siin on mõned näpunäited, mis näevad teid välja nagu õlleekspert. (Vähemalt seni, kuni olete aeglaselt tantsinud nurgas oleva potitaimega.)
Sissejuhatused
Enne õlle degusteerimisel osalemist hankige ajakiri ja pliiats, et oma mõtted kirja panna. Kui olete degusteerimisega uus, võib õlleajakirjadest tõsiselt abi olla, kuna tavaliselt on väljakutse leida õigeid omadussõnu maitse kirjeldamiseks.
33 Beers pakub tõeliselt lahedat õlleajakirja, millel on igal lehel “maitseratas”, mis aitab teil dokumenteerida erinevat taset magusat, vürtsikat, hüppelist ja mõrkjat. Kui te ei soovi 4 dollarit maksta, proovige välja printida tasuta õllelogi.
Foto autor Jondal
1. Sulav pilk
Vaadelge oma õlut, nagu oleks ta viimased pool tundi istunud üle baari ja andnud teile The Eye. Vaadake värvi - kas see on kollane, merevaigukollane, vask, pruun? Kas on pilves? Vaadake pead, mis peaks olema üsna paks - kasutage laiuse mõõtmiseks sõrmedega (kaks sõrme jne). Kui pea vaibub, uurige külgedele klammerdunud vasakut pitsi. Kirjeldage seda oma ajakirjas.
2. Ennetav keeris
Olete näinud, kuidas veinisnovid keerutavad kraami prillides, hoiavad neid valguse käes ja kilkavad järelejäänud jalgu. Selle mõte on aidata vabastada joogist rohkem lõhnu - ja õlu on jook. Pimestage korgitoodete juures, kleepige nina õhku ja libistage oma õlut selle klaasi sisse. Uurige pits uuesti. Don monocle, kui see on üldse võimalik.
3. Võrgutav aroom
Tegelikult nimetatakse seda kimpuks. Kas pole reegel, et 80% sellest, mis meile maitseb, on tõesti lõhn? Pange oma nina sisse ja hingake sisse, seejärel pühkige varjatud vahus ninasõõrmetest varjatud viisil. Hingake seda uuesti sisse, seekord suu kaudu. Kas see lõhnab puuvilja järele? Pähklik? Linnane? See on siis, kui see õlleajakiri tõesti kasuks tuleb - te ei saa öelda “teraline”, et kirjeldada iga joodavat õlut.
Mida harjutatavamaks saate, seda detailsemad ja täpsemad kirjeldused peaksid muutuma, kuni ärritate kõiki oma väitega, et Bud Light maitseb nagu “männiline jõulupuu, millele on lisatud muskaatpähklit”.
4. vältimatu maitse
Lisaks maitsele peaksite olema teadlik ka suust ja viimistlusest. Võtke lonks, laske õllel katta kogu teie keel ja hingake enne neelamist välja (proovige mitte juua). Kas maitsed vastavad teie poolt märgitud lõhnadele? Mis on suu tunne või tekstuur? Üldiselt kirjeldatakse seda kui kerget, keskmist või täielikku - pöörake tähelepanu sellele, kuidas õlu suhu katab, kui üldse.
Ja lõpp - mis teile pärast allaneelamist maitseb? Mõne õlle puhul võivad maitsed jääda üsna ühtlaseks; teistega võib järelmaitse olla metsikult erinev sellest, mida kogesite esimese lonksuga.
Kirjeldage rohkem kui tundub vajalik, eriti kui plaanite hiljem õlle kohta kirjutada. Ilmselgetel põhjustel on halb mõte õlle degusteerimisel loota oma mälule.
Näpunäited
Foto autor indi.ca
1. Hankige suulae puhastusvahend. Parim on vesi, kuid võite kasutada ka tavalisi kreekerid.
2. Kontrollige temperatuure. Kahvatuid lagereid tuleks serveerida vahemikus 45–50 kraadi Fahrenheiti järgi, merevaigukollaseid ja tumedaid laagereid vahemikus 50–55, kahvatu alereid vahemikus 50–55 ja pimedaid vahemikus 55–60.
3. Kasutage puhtaid prille. Ärge kasutage loomse rasvapõhjaga õlist seepi, see jätab õlle pead muutva jäägi. Kahtluse korral minge söögisooda ja kuuma veega ning laske klaasidel kuivada.
4. Kasutage õigeid prille. Erinevad kujud - flööt, kruus, trummelkuju - on loodud õlle kõigi aspektide kõige efektiivsemaks esitamiseks, välimusest maitseni. Uurige Beer Advocate'ilt õlleklaaside laia nimekirja ja millal neid kasutada.
