Restoranid
tasustatud partnerluses
NORRA: KORRALIKE mäestike maa, liustikega nikerdatud orgude ulatuslik laius ja värvilised külad on ebatõenäolistes kohtades. Kuigi siinne maastik kipub keskpunkti jõudma, ärgem unustagem toitu. Te ei tunne riiki ega selle inimesi tõepoolest enne, kui olete tundnud selle kööki. Norra autentsed piletihinnad pole kindlasti midagi sellist, mille kodumaalt leiate.
Siin on 12 peamist punkti, millel peaksite visiidi ajal silma peal hoidma.
1. Pruun juust
Foto: AnneCN
Ehkki Brunost nimetatakse juustuks, pole see tehniliselt juust üldse (vähemalt selles osas, kuidas enamik norralasi sellest arvaks). See on valmistatud vadakust, mida tavaliselt valatakse juustuvalmistamise käigus välja. Norras keedetakse vadakut pikka aega, kuni see karamellistub soolaseks, punakaspruuniks teemandiks. Tavaliselt pakutakse seda viilutusmasinaga, mis raseerib hommikusöögil röstsaiale õhukesed tükid.
Kust seda leida: enamikus hotellides pakutakse hommikusööki Rootsi lauas ja seda saab ka toidupoodides. Kuid seda kasutatakse ka maitsena - sellised toidud nagu “pruunjuustu jäätis” on üsna tavalised. See võib tunduda veider kombinatsioon, kuid juustu soolane fudžiness paneb selle toimima.
2. Toru kaaviar
Foto: Hege Barnes külastab Norrat USA-s
Skandinaavlastel näib olevat afiinsus ebatõenäoliste esemete jaotamiseks torude kaudu. Norras leiate torust kaaviari, aga ka mitmesuguseid pehme juustu maitseaineid (proovige kindlasti peekonijuustu …). Peaksite toru täielikult omaks võtma, mis on peaaegu ideaalne viis toidu pakendamiseks pikkadele rongisõitudele, mägimatkadele, fjordikruiisidele või muule põnevusele, millega Norras kokku puutute.
Kust seda leida: jällegi pakuvad paljud hotellid seda hommikusöögilauas või otsivad seda enamikust toidupoodidest.
3. Marineeritud heeringas
Foto: Espen Mills Norra külastuseks
Norralased armastavad oma kalu. Näete seda igal võimalikul kujul, sealhulgas salaküpsetatud, suitsutatud, grillitud, praetud, kuivatatud ja marineeritud. Lõuna- ja hommikusöögilauas pakutakse sageli väikest kaussi marineeritud heeringat, mis on ka jõulude ajal populaarne roog. See on valmistatud erinevatesse kastmetesse, sealhulgas lihtsas äädikapõhjas, lisaks tomati, sinepi ja šerriga. Tavaliselt süüakse seda rukkileiva peal. Kui teile see esimesel proovimisel ei meeldi, siis ärge lõpetage. Tehke lihtsalt pilt teisel kujul - seal on kindlasti üks, mis räägib teile.
Video Matador x-ist
Kust seda leida: see on veel üks üldlevinud hotell hommikusööki Rootsi lauas, mis loob hea keskkonna marineeritud heeringa proovimiseks esimest korda.
4. Pilvikad
Foto: Ole Husby
Suvel saavad Norra tohutud avatud ruumid marja buffet. Varuda saab looduslike pohlade, mustikate ja kõige nende juurde toomise nimel: vaaritatud mustikamarjad. Seda oranži-roosa delikatessi ei kasvatata kommertsiaalselt, seega on see väga nõutud, kui see on igal suvel lühikese hooajaga. Pilvikaid serveeritakse kõige sagedamini magustoitudes, näiteks multekremit - mustikaid ja vahukoort.
Kust seda leida: Nimelt on Oslos kohvikus Engebret maitsvaid mustikamagustoite. Enamiku restoranide menüüs on hooajal (juuli-august, sõltuvalt sellest, kui kaugel põhja pool olete) menüüs midagi, milles on mustikaid.
5. Norra vahvlid
Foto: Anne Worner
Neid südamekujulisi võlusid pakutakse kogu Norras, alates parvlaeva toidulettidest kuni muuseumi kohvikute juurde ja mujale. Neid süüakse keskpäeval sageli suupistetena ja neile võib lisada moosi või brunost - või veel parem, mõlemaid. Need on natuke õhemad kui teie paremini tuntud Belgia vahvlid, nii et servad krõbisevad kenasti. Muidu on põhikoostisosad sellised, mida võiks oodata: jahu, vesi, munad, suhkur.
Kust seda leida: Proovige neid praamisõidul läbi fjordi või Bergeni BarBaristas, kus pakutakse lisaks traditsioonilisele stiilile ka mitmeid lõbusaid keerdkäike.
6. Lutefisk
Foto: Soldatnytt
Norralased armastavad kala säilitada, võttes osa traditsioonist, mis taastub enne jahutamist, kui käärimine oli suurepärane viis saagi kaitsmiseks. Lutefisk on üks selline variatsioon, mis hõlmab leelis leotatud turska, mis on muu hulgas võimas kemikaal, mida kasutatakse toidu kõvendamisel. Lutefisk on üsna intensiivne roog ja see pole kindlasti südame nõrk. Tavaliselt süüakse seda jõulude ajal.
Kust seda leida: Oslos pakub kesklinna õllehall Olympen lutefiskit koos 100 õllega, millest paljud on norrapärased. Seda võib leida ka enamikes traditsioonilises stiilis restoranides ja toidupoodides.
7. Kartuli lefse
Foto: M Dickson külastuseks Norrasse USA-s
LEFSE jõulud-koogid-ja-lefse-102016-99-0213_1500.jpg" Image"
See õhuke kartulipannkook on fantastiline hambumus, mis on valmistatud kartuli- ja nisujahust, muna, või ja suhkrust. Seda süüakse hommikusöögiks ja suupistetena või, kaneeli ja suhkru või moosiga. Sa näed välja nagu professionaal, kui selle riidesse paned ja siis üles kerid.
Kust seda leida: kohvikud, praamikohvikud ja mõnes supermarketis.
8. Lõhe
Foto: CH külastuse USA-sse
Tundub, et lõhet on Norras pidevalt, sõltumata sellest, kas see on suitsutatud või soolatud tilliga gravlakkidena. See imeliselt võine, rasvane kala sobib hästi jaheda Norra ilmaga, mis on üks osa põhjustest, miks see on selles maailmaosas nii üldlevinud.
Kust seda leida: Gravlaks on tavaline hotelli hommikusöögipuhvetis ning peaaegu igas Norra restoranis näete erinevaid lõheroogasid. Lysebotnis asuv Kjerag Café & Restaurant pakub suurepärast lõhet fjordi vaatega.
9. Kuumad koerad
Foto viisakalt visiidil USA-s
Norralased söövad palju pølse, hot-dogi sarnane kiirtoit. Näete neid bensiinijaamades, väikestes toidupoodides ja tänavatoidu kioskites kogu riigis. Jah, sageli pakutakse neid kuklis, kuid nad on võtnud ka palju muid vorme: suppides, hautistes, praetuna, kartulitoiduna ja isegi jõulusöögi osana (julepølse).
Kust seda leida: Bergeni kesklinnas pakub Trekroneren mitmeid norra stiilis hot dogi keerdkäike, sealhulgas kadakamarjadega peetud põhjapõdravorsti. Kindel on ka ketšup ja sinep.
10. Fiskeboller
Foto viisakalt visiidil USA-s
See tagasihoidlik roog tähendab sõna-sõnalt „kalapalle” ja hõlmab valget kala, näiteks turska, mis on segatud muna, piima ja jahuga ning moodustatud palliks. See on Norras igapäevane söögikord ja paljud norralased hoiavad kalakonserve valmis kapis.
Kust seda leida: teie sõbraliku naabruskonna toidupoes on kaasas kalatoit, ja enamus norralasi pakub näpunäiteid selle ettevalmistamiseks.
11. Põhjapõdra liha
Foto: Espen Mills Norra külastuseks
Põhjapõdrakasvatuse traditsioon Norras ulatub tuhandete aastate taha ja jätkub tänapäevani. Põhjapõdraliha näete paljude restoranide menüüdes erinevatel vormidel, sealhulgas vorstid, lihapallid ja palju muud. See on üldiselt soolane, suitsune, üsna lahja ja toitainerikas.
Kust seda leida: Kaasaegne, Michelini tärniga tähistatud Maaemo Oslos on üks parimaid kohti Põhjamaade uue köögi nautimiseks. See restoran pakub kursust pärast väljapaistvat kursust. Pakutavate toodete hulgast võib leida selliseid roogi nagu põhjapõdra süda kuusemahla ja praetud rukkileivakreemiga.
12. Matpakke
Foto viisakalt visiidil USA-s
Sõna otseses mõttes “pakitud toit” tähendab matpakke midagi, mida olete ilmselt kogu oma elu teinud, sellest ajast peale, kui pakkisite kooli kaasa lõunaeine. Noh, omamoodi - norralased teevad seda natuke teistmoodi.
Lisaks koolilõunale on matpakke midagi, mida iga norralane võtab matkama, suusatama või jalgrattaga sõitma. See on ülilihtne: viilutatud kodune leib (peab olema norra leib (vähem suhkrut)) juustu, viilutatud liha ja muude lisanditega, näiteks köögiviljadega. See on lahtise pinnaga ja tavaliselt on neid rohkem kui üks, kihte eraldava spetsiaalse matpakkepaberi kihiga. Paberi leiate igast kohalikust supermarketist ja see lõigatakse isegi eelnevalt sobivas suuruses paberiks (veel suurema paberiga, et see kõik kokku mähkida).
Kust seda leida: tõeline matpakke on omatehtud - ideaalne vabandus oma reisil kohalikega tutvumiseks!
