Söök + jook
tasustatud partnerluses
SUV on lõppemas. Kuumalaine hakkab murdma, temperatuur langeb ja toit saab maitsvat. Sügis on õuna-, grilli-, tšiili- ja kõrvitsaõlle hooaeg. Põhimõtteliselt on see parim toiduperiood seal. Nii et ilmselt on aeg hakata koostama lohutussöögikohtade loetelu, mida peate enne surma kindlasti proovima.
Siit loendist saab alguse. Fakt: kõik need toidud on fantastilised ja saate neid kõiki Ohio kaguosas Cambridge'is süüa. Maanteeretk, keegi?
Kõrvitsa sõõrik
Kennedy pagariäri. Külastage Guernsey maakonda fotoga
Niipea kui suvi lõpeb, läheb maailm kõrvitsa hulluks. Kõrvitsapirukas, kõrvitsaõlu, punkin chunkin… olete seda kõike tõenäoliselt näinud. Mida te võib-olla pole veel näinud, on kõrvitsa koogi sõõrik. Kennedy pagariärid teevad neist head ja nad on tohutult head. Siin viibimise ajal ei süüdistaks keegi teist, et proovite proovida ka mõnda muud nende sügisest küpsetist, näiteks pekanipähklite tegusid, vahtra jäätunud vismikesi, kaneeli-õunaküpsiseid ja õunafritte.
Õunavein
Nüüd on aeg värskelt pressitud õunamahla ja õunasiidri järele. Vähem tuntud on õunavein. Cambridge'i servas teeb suurepärase versiooni Georgetown Vineyards. Magus valge, mis on võitnud arvukalt auhindu - sealhulgas kuld rahvusvahelisel tastersildide gildi rahvusvahelisel veinikonkursil 2016 -, selle värske, kuiv õunamaitseline lõhn on igasugu maitsev.
Kodune tšilli
Theo restoran. Külastage Guernsey maakonda fotoga
Kui olin laps, olid mu lemmikud sügispäevad alati siis, kui isa otsustas chili teha. See ei olnud kunagi aastast aastasse sama retsept, kuna ta pruunistas kolme erinevat tüüpi jahvatatud liha, seejärel segati nõidade maitseainetest, kuumadest kastmetest, paprikast ja pruunistatud köögiviljadest tõeline pruul. Ma peaksin vähemalt kaheksa tundi nõu tassima, kuni ta lase sellel keeda.
Ootuse saate vahele jätta, kui vaadata kodutšililli Theo restoranis Cambridge'is. Nad järgivad sama meetodit nagu minu isa - pisut erinev retsept erineva kuumusega, olenevalt sellest, kumb peakokk köögis töötab.
Kaamelirattur
Pärast suvist kerget sööki on hea pöörduda tagasi rahulike, soojendavate õhtusöökide juurde. Seal on võileib, mis mõlemaid kaste märgistab, ja seda saate ainult Cambridge'is. Francis Family'i restoranis asuv Camel Rider on praad või kana-pita, millel on peal kõik klassikalised ameerikapärased lisandid - spetsiaalne kaste, grillitud sibul, paprika, seller, sulatatud Šveitsi juust, tomatid, salat … Põhimõtteliselt on see Ameerika ja Vahemere täiuslik segu.
Pitsaburger
Pitsaburger. Foto viisakalt hr Lee restoranist
Kui Jumal sügise lõi, ütles ta: “Mis siis, kui ma võtaks kõik suvised suurepärased asjad (maitsvad toidud, päikesevalgus ja langenud vihma värske lõhn) ning ühendaks need kõigi talvega seotud suurepäraste asjadega (maitsvad toidud, kaminad, ja mõnusad riided)?”Ja vaata, sügis sündis.
Noh, Scott Lee hr Lee restoranist võttis suurelt mehelt näpunäite ja ühendas kaks parimat toitu üheks täiuslikuks superlõheks: pitsaburgeriks. Selle kohta ei saa midagi öelda, mida nimi juba ei ütle. Täiuslikkust tuleks nautida, mitte kommenteerida.
Iirise gurmeeõun
Vähe on sügisemaks kui karamelline õun, kuid võib-olla on aeg proovida midagi uut - näiteks iiriseõun. Midagi muud, kui šokolaad - gurmeeversioon, millest saab kolm täiuslikku nippi: iiris, karamell ja kreemjas piimašokolaad.
Maa kauss
Foto: Jan Myers Guernsey köögist
Sügis on saagihooaeg, mis tähendab, et on parim aeg aastas köögivilju süüa. Guernsey Köök kasutab ära suurepärase köögivilja halastuse koos Maa kausiga - hooajaliselt grillitud kanasalatiga, mida pakutakse kohalikes taludes, nagu maguskartul.
Ülim pizza
Kukkumine on parim aeg pitsa söömiseks. Karu minuga korraks. Suvel istub see kõhus liiga raskelt. Kevadel proovite suveks kaalust alla võtta. Ja talvel sööte pitsat ega saa õue minna, et seda maha jalutada.
Kuid sügisel proovite kaalust alla võtta (teate nagu karu) pikaks talveks. Seega peaksite sööma võimalikult inimväärset pitsat. Ilmselge üleskutse on saada täielik ülem Wally's Pizza ja Subs'ilt Cambridge'is. Tellige 28-viiluline peosaalide versioon ja saate 2'2 ″ 1'6 ″ kaupa kõike, mida saate suurepäraselt küpsetatud taigna hiiglaslikule tassile. Ja Wally ei nirista juustu peale.
Suitsukambri rinnatükk
Cidi rinnatükk. Foto viisakalt Cidi suitsetaja grillilt
Inimesed räägivad suvest justkui parimast grillihooajast. Ei, ei. Kas olete kunagi kuumalaine ajal küpsetanud kuuma grilli kohal? See on väljakannatamatu. Parim aeg grillimiseks on sügisel, kui ilmad on pisut jahedamad, õhk on karge ja liha suitsetamist saab kasutada ettekäändena terve päeva õlle ja mõne sõbraga istumiseks. Kui te ei soovi seda liha ise suitsetada, minge Cidi suitsetajahoone grillile ja hankige paar kilo suitsutatud rinnatükki.
Praad ja kartulipüree
Võib-olla pole paremat sööki kui grillitud praad kartulipüreega ja The Bear's Den teeb seda paremini kui kuskil mujal. Veiseliha kasvatavad restorani omanikud Randy ja Marijane Raber. See on laagerdunud, enne kui seda iga päev käsitsi praadideks lõigatakse. Ja kartulipüree ja kastmega serveerimisel on see täiuslik.
Märzen lager
Foto: Homestead Beer Co
Saksamaa traditsiooniline Oktoberfesti õlu Märzens on tuntud kui kerge, linnaseline ja kergelt karamelline. Need on lihtsalt parim asi, mida võiksite kargel sügispäeval juua. Kujundage sooja ja padjaga soolast volditud eelroaga ja olete tõesti Baieri taevas.
Parim koht Ohzeni Märzeni saamiseks on igal aastal toimuv Fall Brew-BQ, mis tuleb Cambridge'i kesklinna tänavu 17. septembril. Tänavafestivalil astuvad üles kohalikud väike käsitööõlletehased, sealhulgas Homestead Beer Co., mis valmistab hooajalist Oktoberfest Märzenit. Prost!
