Baarid + ööelu
Käsitööõlu omandab Utahis kindla aluse - see pole väike ülesanne riigis, kus alkoholi piiravad seadused muutuvad aeglaselt. Kuid edusamme tehakse ja kohalikud õlletehased juhivad liikumist kvaliteetse õlle valmistamisega.
Siit saate teada, mida peate teadma - ja kuhu peate minema - Salt Lake City kohalike käsitööõlletehaste eest lugupidamiseks.
Utah 'kõrge alkoholisisaldusega õlletehas: Epic Brewing
Alusta varakult. Külastage reedel või laupäeval Epic Brewing Company brunch õlut. Epic valmistab ainult kõrge alkoholisisaldusega õlut.
Näete tänaval taco-käru, kuid pidage vastu kiusatusele - Utahi osariigi seaduste kohaselt peate tellima toitu mis tahes kõrge alkoholisisaldusega õllega. Sisenege hoone lõunaküljel asuvasse õlletehasesse, et külastada nende kraanita kraaniruumi. Võib-olla küsite endalt, mis on kraanideta kraaniruum. See on jällegi Utahi osariigi seadus ja vajab teatavaid selgitusi. Kraanis õllede sisaldus on piiratud 3, 2 mahuprotsendiga alkoholiga - võrdne 4 mahuprotsendilise alkoholiga (ABV). Pudelist valamine võimaldab Epicul pakkuda õlut, mille ABV on üle 4%.
Eepiku kraanideta kraaniruum on väike. Päris väike. Saadaval on ainult kuus kohta. Väiksus loob vältimatu naabrusliku vibe, mis hõlbustab sõbralikku vestlust. Tagaseinal on suur kogu õlletehaste kleebiste kollektsioon. Mängige ootamise ajal mängu ja leidke kõigi õlletehaste kleebised, kus olete käinud või purjus. Veetke aega töötajate vesteldes. Samil või Eugene'il on hea meel teid Utah 'õllemaastikul jalutada. Omanikud David Cole ja Peter Erickson on samuti koos muude haldustöötajatega märgatud ka kraanita ruumis, kus tehakse kontoritöid.
Nautige iga pakutava eepilise õlle, tavaliselt 20+, 4-kordseid degusteerijaid või nautige seda klaasi ääres. Alustage Epicu auhinnatud Brainlessi Belgia stiilis kuldse alega ja lõpetage behemoti Big Bad Baptistiga. Endise nimi on kingitus: kuldne värv, pruulitud belgia stiilis, humala ja vürtside kerge maitsega ning maitsvate linnaste ülatoonidega. Tugevam Big Bad Baptist maitseb nagu teie õhtusöögijärgne kohv koos tumeda šokolaadibaari ja ampsu viskiga.
Järgige seda rutiini kogu päeva vältel: alustage madalama alkoholisisaldusega ja vähem hopp õlledest, siis liigutage teed üles. Nii toimides ei saa suulae varakult rikkuda ega õlle jootmise maitset.
Utahi õlletootjate ühistu: kükid + Wasatch
Liikuge loode poole Salt Lake'i - tegeliku järve - ja Squattersi poole, mis on SLC populaarseim õllepruul. Koos Wasatchi õlletehasega moodustavad nad Utah'i õlletootjate ühistu ja jagavad õlletehase tegevuskohta. Olles sõbrad, kes nad on, leiate iga õllepruulilt mõlema õlletehase õlle. (Wasatchi pruulikoda asub Park Citys, väljaspool selle juhendi rakendusala.)
Squatters on suur mitmetasandiline õlleterrassiga õllepruul. Koht on rahvarohke, kuid on eriti hõivatud pärast kontserte ja spordiüritusi. Rahvas on enamasti noored täiskasvanud; vibe on vali ja hõivatud. Serverid on pidevalt varjatud, kuid nad on tõhusad ja vestlevad teid, kui neil on vaba aega. Varem oli õllepruulides populaarne õllede lend, mis toimetati suusale. Endise Squattersi baarmeni Anna sõna on see, et nad sattusid selle pärast paar aastat tagasi hätta, sest Utah ei luba patroonidel korraga olla rohkem kui kaks alkohoolset jooki.
Jällegi, vastavalt riigi seadustele peate kõrge alkoholisisaldusega õlle jaoks tellima selle pudeli järgi. Küsige Wasatchi hävitajalt (8% ABV). Õllel on mõjuval põhjusel järgmine kultus: see on kreemjas, karamelline topeltkook, mis väldib tugevat märju maitset. Squattersi suurim õlu on välimine pimedus (10, 5% ABV), Vene keiserlik stout, millel on värvikas ja keeruline maitsemaitse, mis sisaldab tammelisi noote ja puuvilja.
Vastutav pruulimine: Uinta
Järgmisena minge taksoga Uinta Õlletootmise Ettevõtte Õlletehase pubisse. See on väärt linna lääneküljele sõitmist. Kirde-Utah mäestiku järgi nimetatud Uinta pruulib üle 20 erineva õlle, tuginedes 100% päikese- ja tuuleenergiale. Nende lipulaeva pruul, Cutthroat Pale Ale, on tavaline kahvatu ja maitsva linnaseviimistlusega. See on nimetatud Utahi osariigi kala järgi.
Õlletehase juurde kuulub Uinta õlletehase pubi, klassikaline baar, kus on vaid mõni laud. Keskendutakse ilmselgelt õllele, kuid toidu osas nad ei nirise. Degusteerivat õlut on saadaval, kuid ainult kaks korraga. Ärge jätke ilma nende õllepoodi ostmata ja viige koju mõned kohalikud lemmikud: Bristlecone Brown Ale, Baba Black Lager või raskekaitseline Dubhe Imperial Black IPA.
Väike, kuid äge: võimalused sobivad
Käsitööõlle puhul pole oluline suurus ja ulatus. Utah 'väikseim käsitööõlletehas Avenues Proper asub Salt Lake'i ühes vanimas naabruses osariigi kapitooliumi lähedal. Kui Salt Lake Cityl on cheers, siis see on see. „Avenüüde” elanike jaoks on Avenue Proper nende baar.
Naaber, kuid väike, keskendub loovus ja kvaliteet nii õlle kui ka toidu pakkumisel. Munchi pardirasvaga popkornil, kui jõite kraanil ühte 10-st pöörlevast õllest. Lipulaevapruul on Proper, ühtlane kuldne ale, millel on kirbe, tsitruseline ja vürtsika humala maitse. See on kogu aasta vältel kraanis. Kui teil veab ja kaerahelbepunane on jälle nitrokraanil, siis ärge andke võimalust maitsta seda imelist hübriidi kaerahelbepudru ja merevaigu vahel.
Salt Lake City õnneks on möödunud eraõiguslike liikmeks astumise baaride vananenud päevad (kus patroonid pidid maksma öise "liikmemaksu") ja siin peatuda saavad suurepärase kohaliku õlle tootjad.
