1. Sibaritico hot-dogi söömine
Ma ei räägi nendest väiklastest hot dogidest, mida Copeci bensiinijaamas saate, mis on pärast kolme hammustust kadunud. Ei, ma räägin neist Sibaritico või ükskõik millise Fuente Alemana loomadest, mis on majoneesi ja avokaadoga üle ujutatud ja mis on piisavalt suured, et suu ühegi hammustuse korral suu lahti rebida. Uustulnukad valvavad, toovad hunniku salvrätikuid ja isegi varu-t-särgi.
2. Tšiili hispaania keele rääkimine
Jah, tehniliselt räägime hispaania keelt. Kuid riigist lahkumisel lülitute paratamatult Hispaania neutraalsele režiimile. Muidu kulutate liiga palju aega ja energiat, seletades muu hulgas seda, mis tähendab „cuatico”, „fome” või „polola”. ¿Cachai, weon?
3. Kogu meie joobumise rituaal
“Ís Tenís con quien tomar?”“Kas teil on keegi juua?”Küsin.
„Ei, terviklik juntos.“„Ei, ostame koos, “vastab sõber.
Suletud. Kogu see dialoog on püha side, mis ühendab kaks isikut pisco pudelil ostmiseks, jagamiseks ja keppimiseks. Mõnikord läheb keeruliseks, kui kolmas ratas proovib sellest osa saada. Selle üksildase hinge jaoks on kaks teed: veenda “paari” ostma lisapudel ja jagama 2 pa ’3 (2 kolmele) või irse perso (viige pudel ise valmis). Peaksin Tšiili joomist armastama.
4. Elades seda Tšiili asados
Segage omavahel Argentiina grill ja Iiri painutaja ning saate Tšiili asado, mis on pidu, kus naudite choripanesid pebbe, kostilla, lomo vetado või abastero lihalõikudega, millele lisanduvad head Tšiili salat ja kartulid, kõik koos chicha ja Carmanere'ga ja lõpetas piscoladega.
5. Piscolaga töötavad previad
Enamik välismaal asuvaid Tšiili elanikke igatseb piscola joomist, kuid see, mida me tegelikult igatseme, on previa koos los cabrosiga kellegi maja juures, rääkides jama, samal ajal kui me kõik jagasime Capelit, Alto del Carmenit või Mistral piscolat vale käitumislubaduse alusel ja lahkusime varakult et painutaja kuskil mujal käiks.
6. Staadionile minek
Jalgpallistaadione võib leida peaaegu kõigist suurematest linnadest, kus käite, kuid mis on jalgpalli lõbus, kui selles pole tõelist emotsiooni? Puudub, ma olen oma värvid juba ammu valinud ja miski ei löö üle, et minna el estadio juurima, tähistama ja kiruma. See on terapeutiline.
7. Cordillera
Kas orienteerumiseks või meelde tuletamiseks, et alati on midagi suuremat kui mina, vajan Cordillerat. Minu jaoks pole miski kunagi suutnud üle lüüa kuulsusrikka vaatega, mille Santiagos saate, kui see sajab valgeid Andide mägesid.
8. Pan con palta
Ikka üllatab mind, et välismaal ei sööta nii lihtsat ja nami kui avokaadoga leiba. See on tõenäoliselt lihtsalt sellepärast, et marraqueta on kodus magusam.
9. 18-aastase elamine
Vähesed kuupäevad toovad Tšiili vaimule rohkem nostalgiat kui 18. september välismaal. Meie „esimese hunta“aastapäev on kolmepäevane pidu, mida korraldatakse ajutistes välitingimustes, mis asuvad kõikjal - linnad, maapiirkonnad ja rannad -, kus võib leida anticuchosid, chichaid, terremotosid ja empanadasid. Proovige seda võrrelda Mardi Grase, kuningapäeva, Püha Patricku või mõne muu festivaliga: 18. koht on endiselt pikk.
10. Odav - hea - vein
“Vein - kuidas väljamõeldud inimesed saavad nägu.” See tsitaat ei kehti Tšiilis. Vein on nii kättesaadav, et meie teismeeas jõime joti, punase veini ja Coca Cola segu. Korraliku lihafilee jaoks pole paremat kaaslast kui pudel Carmenere Terra Andinast.
11. Kurgipoisi tapmine meradoga mariskaliga
Kuningkrabid, karbid, rannakarbid, kaheksajalad, lõhe ja “lookused” moodustavad osa Tšiili ranniku ääres olevast toitunud loomastikust. Vähendatud välismaal on Tšiili köögis mereandide jaoks palju pakkuda. Korja värsked austrid “caleta” (väike abajas)? Linnad nagu Con Con on ideaalsed nädalavahetuse puhkused, et saada “Machas ala parmesana?” Sülgavaks? Mina ka.
12. Kopsakate annuste sidrunite valamine salatitele
Iga tšiililane teab, et sidrunimahla ja näputäis oliiviõli üle ei saa.
13. Meie lõputu valik empanadasid
Tõepoolest, enamikul hispaanlastest riikidel on empanaadid, kuid ärge isegi proovige võrrelda neid Tšiiliga. Alates ahjust või praetud, ükskõik millises suuruses, on palju valikuvõimalusi: queso, napolitana, camarón queso, ostión queso, jaiba queso, macha queso, capresa ja kõigi Tšiili klassikute klassika la empanada de pino.
