1. Teie pohmeluskaaslane ei ole kohv
Türgis on kohv pohmelusest toibumisel viimane asi, millele mõtleme. Selle asemel pööritame tuikavate peade ja rahutu kõhuga läätsesupi või kokoreçi (valge leiva sisse mähitud krõbe ja kuum lambaliha) poole.
2. Sa sööd jogurtit kõigega
Türgis serveeritakse tavalist jogurtit igal üksikul õhtusöögilaual. Peaaegu ükski söök ei lähe ilma selleta, nii et kui teil pole seda päeva või kaks, tunnete kohe, et midagi väga olulist on puudu.
Te sööte isegi jogurtit kala söömas, isegi kui teie ema on teid mitu korda hoiatanud, et see kombinatsioon võib põhjustada toidumürgitust, kui kala pole värske. Siiski on olemas maitsev viis, kuidas neid mõlemaid ühe laua taga, kui neid serveeritakse külmade roogadena. Välismaal viibides otsite igast supermarketist sama kodust maitset, mida olete viimase 30 aasta jooksul tuntud ja mida Danone pakub, ei vähenda seda teie iha rahuldamiseks.
3. Suudled vanade inimeste käsi isegi siis, kui sa seda ei peaks
Türgis, kui tervitate eakaid inimesi, suudlete nende kätt austusega. See ei ole kohustus, kuid mõnikord paneb see traditsioon endale kohustuse, näiteks kui unustate seda teha ja tunnete, et käsi nina puudutab. Kui olete laps, proovite seda mitte teha või pöörate tavaliselt oma silmi ja teete seda nii kiiresti ja tahtmatult kui võimalik ja samal ajal kui vanemad teid sellest taga ajavad. Suureks saades saab sellest refleks, et kipud seda tegema kõigile eakatele inimestele, ükskõik kus sa ka poleks.
4. Võite (mõnevõrra) öelda kellegi varanduse
Mõnel Türgi inimesel on eriline kingitus. Nad saavad teile rääkida oma elust ja tulevikust lihtsalt vaadates oma türgi kohvitassi mustrit. Mõned võtavad seda tõsiselt, teised, nagu mina, teevad seda sõprade seas lihtsalt lõbu pärast. Türgi kohvi tellimisel pakutakse teatud kohvikutes ennustamisteenuseid. Ükskõik kui ebausklikud nad ka poleks, teavad enamik Türgi inimesi vähemalt seda, et sümbol „kala” tähendab õnne / rikkust ja et „pisarapiisk” tähistab rõõmsaid uudiseid.
5. Teil on nazar boncuğu
Nazar boncuğu (kurja silma rant) on sinine klaashelmes, millel on sümboolne silm. Sõna nazar tähistab halba õnne või õel neetud teid on kutsutud. See on Türgi kodudes tavaline asendamatu dekoratiivne ese. Samuti kinnitame vastsündinutele või olulist eksamit tegevale inimesele pisikese suurusega nazar boncuğu.
6. Oled tuttav raki vestlustega
Raki on meie türklastele väga eriline jook. Paljud suurimad sõpradega veedetud õhtud toimuvad nn raki sofrası ehk raki laua ümber. Lisaks olulistele lisanditele nagu valge juust ja melon, kaetakse laud sageli maitsvate Türgi külmade roogadega, mida nimetatakse mezes'iks.
Mõnikord, kui liialdate joodava raki kogusega, kuulete sõpra või vanemat ütlemas: “Ağzınla iç şunu!” (“Joo seda suuga”), et hoiatada joojat, et ta ei tekitaks liiga palju. Kitsastel öötundidel võite lõppeda sõbralike vestlustega võõraste inimestega laua taga, rääkida poliitikast, proovida maailma päästa, arutada, kes on joodik, ja pakkuda oma uutele sõpradele isegi väikest pudelit raki.
7. Ükski päev ei möödu ilma cay (tee)ta
Isegi 35-kraadise ilmaga joovad türklased teed. Çay on esimene asi, mis tuleb pärast sööki ja mitu korda söögikordade vahel. Sageli nauditakse seda oma algses klaasis, incebellis. Türgi tee valmistatakse çaydanlıkis, mis on kahetasandiline pott. Ülemisse ossa paneme teelehed, alumisse ossa aga ainult keeva veega, mis aitab tee peal infundeeruda. Türklastele eriti ei meeldi teekottide kasutamine. Välismaal olles on Liptoni teekotid alati mõnevõrra pettumust valmistavad.
8. Sa viskad vett kellegi taha, kes läheb rännakule
Laialt levinud rituaal on valada vett auto taha või maanteel käiva inimese taha. Vesi peaks nende teekonna tegema võimalikult sujuvaks. Sageli ühendatakse see ütlusega: “Su gibi git, geel”, mis tähendab “minge ja tulge tagasi nagu vesi.” Korterites elavad inimesed hoolimata võimalikest tagajärgedest hoolitsevad selle rituaali üle, hoolimata sellest, millisel põrandal nad elavad. Ma mäletan, et ühe korra, kui sõber ära saatsime, viskasime ta auto tagant kolmandalt korruselt vett ja see lõpetas möödasõitja pealaest jalatallani!
Foto: Oğuzhan Abdik
